Buenos días increíbles bienvenidos todos un día más a otra maravillosa receta de macarrones de forma tradicional.
Los macarrones son una comida muy típica en todas las casas, son muy fáciles de preparar y es muy socorrido porque suele gustar a casi todo el mundo.
No se si estaréis de acuerdo conmigo, pero tanto con los macarrones, como cualquier otra comida, saben diferente en función de la persona que las cocine.
¿A vosotros también os pasa que con los ojos vendados sabríais distinguir un plato vuestro, y el mismo cocinado por otra persona?
Yo con los ojos cerrados distinguiría perfectamente entre unos macarrones de mi tía, de mi madre y los míos.
No significa que unos estén mejores que otros, sino que cada uno le da su toque personal y eso es algo maravilloso.
Hoy os vengo a enseñar como los hago yo en mi casa, una forma deliciosa como cualquier otra y espero que os guste.
INGREDIENTES:
- 1 cebolla.
- Unas ramas de perejil.
- 1 kg de carne picada (yo mezclo mitad de magro y mitad de ternera).
- Sal.
- 1 bote pequeño de 400g. de tomate natural triturado.
- Una cucharadita de hiervas provenzales.
- Una cucharadita de orégano.
- Una pastilla de concentrado de carne.
- Un litro de agua.
- Queso rallado.
- 400g. de macarrones.
ELABORACIÓN:
- En primer lugar triturar en el túrmix la cebolla junto con el perejil. A nosotros nos gusta sin trozos, que la cebolla quede bien triturada.
- Sofreír esta mezcla en una cazuela con un poco de aceite.
- Cuando ya se haya dorado la cebolla agregar la carne picada a la cazuela y sal al gusto y sofreír,
- Mientras tanto sofreír en un cazo el bote de tomate con un poco de aceite, una cucharadita de azúcar y un pellizco de sal.
- Cuando la carne ya esté casi completamente cocinada, agregar el tomate que acabamos de freír a la cazuela con la carne y espolvorear con las hiervas provenzales y el orégano.
- Acabar de cocinar durante 5 minutitos, rectificar de sal y apagar el fuego. Reservar.
- Llenar un cazo limpio de agua junto con la pastilla de concentrado de carne y ponerla a hervir.
- A continuación, cuando hierva, agregar los macarrones y hervirlos durante el tiempo que indique el paquete.
- Terminado el tiempo escurrir el agua con ayuda de un colador y poner los macarrones en una fuente para el horno.
- Mezclar la carne con los macarrones e introducir al horno a 200º durante 30 minutos.
- Acabado el tiempo, sacar del horno con cuidado, espolvorear de queso rallado y volver a introducirlo al horno a 200º durante 15 minutos más para que el queso se funda.
Y listo!!
Esta es la forma en la que más nos gusta hacer los macarrones. En ocasiones también hiervo un par de huevos y los parto en trocitos y se lo agrego también.
A los que no les gusten los macarrones horneados, una vez los escurran del agua, pueden mezclarlo con la carne y comer directamente. En mi caso yo los prefiero que crujan un poco.
Si os parece demasiada carne picada o sois menos comensales, toda la que os sobre, antes de mezclarla con los macarrones, la podéis guardar en tuppers y congelar.
De esta forma a la próxima tendremos carne picada lista y no hará falta empezar la receta desde el principio, con hervir los macarrones y mezclar con el tupen será suficiente.
Espero que os haya gustado la receta, si es así valorar la receta en las estrellas que hay junto a la foto. Seguimos hablando en la próxima receta.
