Nadie puede resistirse
Buenos días increíbles, bienvenidos un día más al blog, hoy os traigo la receta de las empanadillas de tomate, atún y huevo duro con Thermomix ®.
Es difícil encontrar una receta de masa para empanadillas que supere a esta. Me encanta la textura y el sabor, por eso pensé en trasladarla de la manera tradicional a la Thermomix ®, y el resultado ha sido fantástico.
Es una delicia que me gusta preparar en ocasiones especiales. Las podemos hacer o bien para comer, cenar, merendar o almorzar, sirven para todo.
Lo mejor de todo es que las podemos congelar e ir sacando a medida que vayamos necesitando. Podéis hacerlas con otros rellenos, yo a veces las hago con el relleno de espinacas, atún y huevo, y son también fenomenales.
Hay personas que también les añaden pimiento, a nosotros nos gustan más así, pero quiero que sepáis que tenéis la opción porque también quedan muy buenas.
Con estas cantidades salen 10 unidades, podéis reducir los ingredientes a la mitad si os parecen demasiadas, pero yo prefiero que me sobren y congelarlas.
INGREDIENTES:
-Relleno:
- 4 huevos duros.
- 60g. de aceite de oliva suave.
- 1 bote grande de tomate natural triturado.
- Una cucharadita de sal.
- 1 cucharadita de azúcar.
- 3 latas de atún.
- Piñones (opcional).
-Masa:
- 170g. de aceite de oliva suave.
- 235g. de cerveza.
- 600g. de harina de trigo.
- 1 cucharadita pequeña de sal.
-Empanadillas:
- 1 huevo batido.
ELABORACIÓN:
-En primer lugar para el relleno:
- Primeramente triturar los huevos, 1 seg./ vel. 4. Reservar.
- Después añadir el aceite junto con el tomate, el azúcar y la sal y sofreír 15 min./temp. varoma/ velocidad cuchara.
- Por último poner la mezcla en un bol junto con los huevos, el atún y si se desean, los piñones. Mover la mezcla con una cuchara y reservar.
-En segundo lugar para la masa:
- En primer lugar poner en el vaso el aceite, la cerveza, la cucharadita de sal y 300g. de harina. Programar 10seg./vel. 6.
- Después añadir el resto de harina y programar 1 minuto más/ vel. espiga.
- Por último sacar la masa del vaso y hacer una bola.
– Por último de las empanadillas:
- Primero coger porciones de la masa, estirarla con el rodillo, colocar un poco del relleno encima de la masa, doblar y darle forma de empanadilla.
Colocación del relleno de la empanadilla. 
Rellenar una empanadilla. 
Empanadillas listas para hornear con Thermomix - A continuación dejarlas en la bandeja del horno cubierta con papel vegetal.
- Cuando ya las tengamos todas listas, pincelar con huevo batido.
- Finalmente hornear a 180º durante 25-30 minutos. Hasta que se vean doradas.
Y listo!! Quedan fantásticas. En casa son un favorito.
Espero que os haya gustado mucho la receta y la pongáis pronto en práctica.
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Las empanadillas,salen riquisimas
Muchas gracias por compartirlo Cati. La verdad es que la receta lleva muchos años en mi familia y no encanta. Me alegra que te guste también a ti. Un fuerte abrazo.
Las probaré soy un enamorado de las empanadillas
Pues estas seguro que te encantan. En mi casa se hacen desde pequeña. Ya me contarás. Un saludo.
Hola,
quisiera saber si una vez congeladas , despues las decongelas para freir o las fries congeladas.
Muchas gracias.
Buenos días Rosa. Las empanadillas no se fríen, estas se cocinan en el horno. Tu las haces y las horneas, luego las sacas y cuando se enfríen las puedes congelar. el día que te apetezca una, la sacas del congelador, esperas a que se descongele y a comer, y si te gustan calientes la puedes calentar un poco en una sartén sin aceite y está como recién hecha. Un besote.
Buenas se puede sustituir la cerveza por vino?
Buenos días Nuria, sí puedes hacer una masa con vino pero no será esta mismo. En el blog ya tenemos una que es la que hicimos para la masa de empanada. Dale un vistazo, queda muy bien también. Un besote.