Muy buenas increíbles y bienvenidos un día más. Hoy os traigo una deliciosa receta de ternera stroganoff con Thermomix.
Este es un plato de origen ruso que ha conseguido sorprender a todos en casa por su delicioso sabor. Hacía mucho tiempo que no subía una receta de carne y esta sin duda ha sido una estupenda elección.
Una receta muy sencilla con ingredientes que solemos tener todos en casa y que por supuesto, cada cual la prepara a su gusto, haciendo algunas variaciones.
Hoy quiero poder mostraros y compartir mi propia versión de la receta, que tanto nos ha gustado. Aunque es un plato muy conocido y preparado, nunca había probado la ternera stroganoff, y en mi afán de probar cosas nuevas, no podía dejarlo escapar.
Para su preparación hemos utilizado carne roja de ternera, y las cosas como son, cuanto mejor es la carne, mejor sabor sale el plato.
En esta ocasión he utilizado carne de cadera cortada a tiras, podéis verlo en la imagen, pero también se puede preparar con solomillo de ternera si lo preferimos.
Además es una receta que podemos dejar preparada horas antes de ser consumida, y luego con sólo calentarla queda como recién hecha. E incluso de un día para otro. Al estar en contacto con la salsa, no se queda dura la carne.
Ternera Stroganoff con Thermomix.
Ingredientes
- 40 g de aceite
- 3 ajos
- 250 g de tomate natural triturado
- 140 g de cebolla
- 500 g de ternera de cadera de ternera cortada a tiras no muy gruesas
- 200 g de champiñones laminados
- 200 g de nata para cocinar
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de pimienta
Elaboración paso a paso
- Ponemos en el vaso el aceite, la cebolla y los ajos y trituramos 7 seg. / vel. 5.
- Bajamos los restos de las paredes con la espátula, añadimos el tomate, una cucharadita de sal y la cucharadita de azúcar y sofreímos 7 min. / 120º / vel. 1.
- A continuación, colocamos la mariposa en su posición y agregamos la carne. Programamos 12 min. / 120º / giro a la izquierda / vel. cuchara.
- Terminado el tiempo, añadimos los champiñones ya limpios, la otra cucharadita de sal y la de pimienta y programamos 7 min. / 120º / giro a la izquierda / vel. cuchara.
- Finalmente añadimos la nata y programamos 4 min. / 120º / giro a la izquierda / vel. cuchara. Probar con cuidado y rectificar de sal.
Y listo!! Ya tenemos un maravilloso plato de ternera stroganoff para disfrutar con toda la familia.
Me encanta probar recetas nuevas. Es cierto que no siempre salen como queremos, pero sino lo intentamos, nos perdemos platos tan increíbles como este.
Os dejo foto también de lo que nos sobró. Se puede guardar en el congelador y sacarlo cuando más nos apetezca.
Espero que os haya gustado la receta, si es así no os olvidéis de compartirla con aquellas personas que sabéis que les puede gustar.
Seguimos hablando muy pronto en la próxima receta.
Que paséis un bonito día.
No puede salir correctamente esta receta. Previamente hay que sofreír la carne antes de añadirla al tomate. Esta quedara sellada de esta manera, con todos sus jugos
Buenas Jbc, nosotros hemos preparado la receta tal y como indica y el resultado ha sido excelente. Lo cierto es que la carne que utilizamos era muy fina y tierna y eso hizo que con los tiempos de cocción indicados quedara cocinada perfectamente. Un saludo.
pues quedo un poco cruda 3/4
Buenos días Ale. Si la carne te quedó un poco cruda imagino que será porque utilizaste unos filetes más gruesos que los que yo he utilizado. Nada que un poco más de tiempo de cocción no pueda solucionar. Un saludo.