Receta de Tarta de Queso o Tarta Cheese Cake de Chocolate con Thermomix

Deliciosa

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tarta de queso y chocolate con Thermomix
Receta de tarta de queso y chocolate con Thermomix

Buenos días increíbles y bienvenidos un día más al blog. Hoy os traigo un dulce de los que a todos nos gusta saborear despacio. Se trata de la receta de tarta de queso o tarta cheese cake de chocolate con Thermomix ®.

Listo en: 5 horas.
Comensales: 10 personas.
Dificultad: Fácil.
 

Si hace tiempo que sigues el blog, sabrás el amor que siento por el chocolate y podrás imaginar lo que sentí, al estar curioseando por la red y encontrar una receta de tarta de chocolate con cobertura de chocolate y a la que yo quise agregarle una base de, como no, chocolate.

Si estas pensando que puede llegar a ser demasiado dulce o empalagosa, nada más lejos de la realidad, está riquísima. Porque la combinación del queso con el chocolate hace que quede perfecto.

De modo que si eres amante del chocolate, estas buscando una tarta rápida y fría que puedas dejar preparada con antelación o simplemente te apetece probar este espectacular postre, no te lo puedes perder.

Para su elaboración podéis utilizar un queso cremoso tipo Philadelphia o alguno parecido. Nosotros no es la primera vez que lo utilizamos, también lo empleamos anteriormente para postres como por ejemplo la tarta de queso con mermelada sin horno, una postre delicioso y muy conocido o la tarta de fresa.

Hacía tiempo que no publicaba ningún postre en el blog y ya iba siendo hora. Y más uno de estos fresquitos, que con este calor va a venir genial.

INGREDIENTES:

-Para la base:

  • 250g. de galletas María.
  • 50g. de chocolate fondant.
  • 100g. de mantequilla.
  • 80g. de leche semidesnatada.

-Para el relleno:

  • 4 láminas de gelatina.
  • 250g. de nata para montar fría.
  • 400 g de queso de untar..
  • 80g. de azúcar.
  • 150g. de leche semidesnatada.
  • 200g. de chocolate fondant.

-Para la cobertura:

  • 150g. de nata para montar.
  • 40g. de azúcar.
  • 20g. de mantequilla.
  • 100g. de chocolate fondant.

ELABORACIÓN:

-Para la base:

  1. En primer lugar poner en el vaso de la Thermomix las galletas y el chocolate y programar 20 seg./ vel.5 al 10.
  2. Después añadir la mantequilla y programar 3min/50º/vel.3.
  3. Seguidamente incorporar la leche y programar 6seg/vel3.
  4. Por último verter sobre un molde desmontable de unos 23cm de diámetro intentando que quede una capa prensada y uniforme, yo lo compre de Amazon, podéis verlo aquí. Reservar el molde con la galleta y procedemos a preparar el relleno.

-Para el relleno:

  1. En primer lugar poner a remojo la gelatina con agua fría.
  2. A continuación colocamos la mariposa en el vaso, introducimos la nata y procedemos a montar sin tiempo a velocidad 3 y medio. Estar atentos para que no se haga mantequilla.
  3. Seguidamente añadir el queso y mezclar 20seg./ vel. 3 y medio. Reservar esta mezcla en un bol.
  4. Sin lavar el vaso incorporar la leche, junto con el azúcar y mezclar 3min./ 100º/ vel.1
  5. Al acabar agregar la gelatina bien escurrida y mezclar 10seg./ vel.3.
  6. Terminado el tiempo introducir el chocolate troceado y batir 3min/ vel.2.
  7. Dejar que la mezcla coja temperatura ambiente y mezclar con la nata con movimientos envolventes con ayuda de la espátula.
  8. Finalmente verter sobre la capa de galletas que habíamos preparado previamente y dejar cuajar en la nevera un mínimo de 3 horas antes de preparar la cobertura.

-Para la cobertura:

  1. En primer lugar, con el vaso limpio y seco ponemos la nata, el azúcar y la mantequilla y calentamos 2min/ 80º/ vel.2.
  2. A continuación agregar el chocolate troceado y programar 2min./ vel. 2.
  3. Dejar que temple la mezcla y cubrir el relleno de la tarta.
  4. Finalmente dejar enfriar en la nevera durante una hora.

Y listo!! Ya tenemos una maravillosa tarta de queso o tarta cheese cake y chocolate preparada para cualquier evento en el que la queramos disfrutar.

Ahora la decoración ya la podemos hacer a nuestro gusto. Yo como la preparé para el cumpleaños de mi sobrino, quería que tuviera mucho color y una vez fría, la decoré como veis en la foto.

Sin duda es una tarta fácil y rápida de preparar, pero hay que respetar los tiempos para que la tarta quede bien firme y cuajada.

Yo siempre recomiendo preparar este tipo de postres de un día para otro. De esta forma los sabores ya están mucho más atentados.

Espero que os haya gustado la receta, ya me contaréis qué os parece el resultado.

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Que paséis un bonito día.

 

 Tarta de queso y chocolate con Thermomix
Receta de tarta de queso y chocolate con Thermomix

 

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