Receta de Tarta Comtessa con Thermomix

Vamos a darnos un capricho ¿Por qué no?

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Comtessa con Thermomix
Receta de comtessa con Thermomix

Buenos tardes increíbles y bienvenidos un nuevo martes al blog, hoy os traigo la maravillosa receta de tarta comtessa con Thermomix ®.

Listo en: 40 minutos.
Comensales: 8 personas.
Dificultad: Fácil.

Por fin ha llegado el calor y la época de tomar cosas que nos refresquen como este fantástico postre que os propongo.

Desde que tengo la Thermomix ® tengo en mente esta receta, y nunca la había hecho. No entiendo por qué, es facilísima y está de pecado capital.

Consiste en intercalar capas de nata y merengue con láminas de chocolate y obtienes este gran resultado al que pocas personas conseguirán ponerle alguna pega.

Yo la conocía porque la venden en Mercadona, y en más de una ocasión la he comprado. Fue en ese momento en el que me estaba deleitando de una cucharada de este dulce cuando me dije: esto tengo que poder hacerlo yo.

Tarta comtessa con Thermomix
Receta de tarta comtessa con Thermomix

Y aquí está!! Magnífico. Cuando algo me entra por el ojo y me empeño tengo que hacerlo. Esa foto es de la tarta antes de meterla en el congelador.

He utilizado un molde de 28 cm, pero me he quedado corta, a la próxima buscaré uno más grande. Vamos con la receta:

INGREDIENTES:

  • 1 litro de nata para montar (yo siempre utilizo Asturiana).
  • 230g. de azúcar glass.
  • 6 claras de huevo.
  • 250g. de chocolate Nestlé postres.
  • 4 trozos de papel vegetal del mismo tamaño que la base del molde.

ELABORACIÓN:

  1. En primer lugar partir el chocolate en trozos y fundirlo al microondas con pequeños golpes de calor.
  2. Una vez fundido, con ayuda de una cuchara y un pincel, extenderlo por las láminas de papel vegetal, dejando una capa gordita de chocolate, como en la foto. Refrigerar en la nevera durante 30 minutos.

    Láminas de chocolate con Thermomix
    Receta de chocolate laminado con Thermomix
  3. Mientras tanto ponemos la mariposa en el vaso, junto con la nata y 130g. del azúcar Glass. Montamos a velocidad 3 y medio sin tiempo hasta que esté montada. Retirar a un bol y reservar en la nevera.
  4. A continuación, con el vaso limpio y seco, ponemos la mariposa y las claras y programamos 6 min/ 37º/ vel. 3 y medio. Si los huevos estaban a temperatura ambiente no hace falta que pongamos temperatura.
  5. Cuando lleve la mitad del tiempo programado, incorporarle por el bocal, sin parar la máquina, 100g. de azúcar Glass.
  6. Retirar las claras montadas a un bol y esperar a que se enfríen.
  7. Cuando estén frías, mezclar las claras con la nata montada mediante movimientos envolventes.
  8. Cogemos el molde y ponemos en la base una capa de esta mezcla, y encima una lámina de chocolate, veréis que se despega con facilidad.
  9. A continuación ponemos otra capa de la mezcla y otra lámina de chocolate, y así hasta acabar con los ingredientes.
  10. Guardar la tarta en el congelador durante 24 horas. Después desmoldar y decorar al gusto de cada uno. A mi me gusta fundir un poco más de chocolate y vertérselo por encima.

Y listo!! ¿A qué apetece? Hacía mucho que no os traía un dulce. A ver si esta semana puedo traeros alguno más. ¿Qué recetas son las que os gustan más?

Os dejo también una foto del interior de la tarta para que veáis el corte:

Tarta comtessa
Corte tarta comtessa con Thermomix

Espero que os haya gustado la receta y si es así no os olvidéis de compartirla con vuestros amigos y de suscribiros al blog que es gratuito.

Muchas gracias por estar aquí a todos los suscriptores, nos vemos el jueves con una nueva receta.

Valoración receta
[Votos: 26 Puntuación: 3.9]

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