Buenos días increíbles y bienvenidos un día más al blog. Hoy os traigo la receta de la tarta Carrot Cake con Thermomix.
Espero que estéis todos muy bien, con mucha fuerza y mucho ánimo. Por mi parte os traigo esta pedazo de tarta para entreteneros un ratito.
Tenía muchas ganas de enseñaros esta receta, la tenía en la lista de pendientes desde hacía muchísimo tiempo pero la verdad es que ninguna receta me convencía.
Esta es mi tercera versión de esta tarta y por fin puedo decir que me ha quedado como esperaba.
La tarta de zanahoria es una de las más conocidas, tanto por su delicioso sabor como por su textura húmeda. Apetece en cualquier época del año y poca gente es capaz de resistirse.
Lo cierto es que soy muy fan de las tartas e intento preparar una diferente para cada ocasión. Una de las que más me gustan es la Receta de Tarta Oreo con Thermomix, te recomiendo visitarla.
Tarta Carrot Cake con Thermomix
Ingredientes
Del bizcocho:
- 350 g 350g. de zanahoria
- 250 g de harina de trigo
- 4 huevos
- 150 g de azúcar blanco
- 150 g de azúcar moreno
- 250 ml de aceite de oliva suave
- 1 cucharadita de canela
- ½ cucharadita de sal
- ½ sobre de levadura química
De la cobertura:
- 50 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 g de azúcar glass
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 300 g de queso de untar
Elaboración paso a paso
Del bizcocho:
- Poner en el vaso la zanahoria pelada, limpia y cortada en trozos. Triturar 8 seg. / vel. 5. Reservar.
- Añadir al vaso los huevos y el azúcar y mezclar 30 seg. / vel. 5.
- Agregar el aceite y las zanahorias reservadas y mezclar 5seg./ vel.4.
- Acabado el tiempo incorporar la harina, la levadura la canela y la pizca de sal y batir 5 seg. / vel. 5.
- Por último hornear a 180º durante 40 min. aproximadamente. Después desmoldar y esperar a que se enfríe antes de colocar el relleno.
De la cobertura:
- Poner en el vaso todos los ingredientes de la cobertura y batir 20 seg. / vel. 4.
- Partir el bizcocho en dos con cuidado y poner la mitad del relleno. Después cerrar de nuevo el bizcocho y colocar el resto del relleno encima.
Y listo!! Ya tenemos la Carrot Cake lista.
Ahora la pondremos en la nevera para que se enfríe y ya la tendremos.
La podemos decorar a nuestro gusto. En esta ocasión yo he utilizado un poco de zanahoria rayada y almendra crocanti.
Queda mucho mejor si la preparáis de un día para otro. Los sabores se concentran mucho más.
Os aseguro que ha quedado deliciosa. Espero que os haya gustado.
Que tengáis un bonito día.
