Receta de Merluza en Salsa de Almendras con Thermomix

Ahora nos apetece comer pescado

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Merluza en salsa de almendras con Thermomix
Receta de merluza en salsa de almendras con Thermomix

Buenos días increíbles y bienvenidos un día más a otra maravillosa receta de estas que acabas rebanando el plato con un pedacito de pan hasta que casi casi no hace falta ni fregarlo. Se trata de la receta de merluza en salsa de almendras con Thermomix®.

Listo en: 30min.
Comensales: 4 personas.
Dificultad: Fácil.

Ya hemos comentado en alguna ocasión que en mi casa cuesta un poco comer pescado. Siempre me toca disfrazarlo o adornarlo de alguna forma que el plato sea más apetecible y tenga un gustoso sabor.

La verdad es que la merluza es un pescado que se presta mucho para ello y por eso en el blog ya tenemos alguna receta que a nosotros nos encanta, como: las hamburguesas de merluza, atún y zanahoria o la merluza en pastilla.

No obstante podéis sustituir la merluza por algún otro tipo de pescado blanco, tales como el lenguado o el rape.

El resultado de la merluza en salsa de almendras ha sido espectacular y me he visto obligada a introducirlo en mi lista de recetas favoritas.

Es muy sencillo de preparar, no tiene ninguna complicación, e incluso se puede dejar preparado con antelación y calentar y servir en el último momento o reservarlo en la nevera de un día para otro.

Yo cuando lo preparo suelo cocinar más cantidad justamente para guardármelo para otro día y tener avío para una comida entre semana.

Si eres de las personas que se lleva la comida al trabajo, esta también puede ser una gran opción.

INGREDIENTES:

  • 1 Kilo de merluza limpia en filetes.
  • 400g. de patatas.
  • 70g. de almendra cruda pelada.
  • 800g de caldo de pescado (o 800g. de agua y una pastilla y media de caldo de pescado.
  • 25g. de pan.
  • 40g. de aceite.
  • 170. de tomate natural triturado.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • 5 dientes de ajo.
  • 85g. de vino blanco.
  • Una cucharadita de pimentón dulce.

PREPARACIÓN:

  1. En primer lugar salpimentar el pescado y colocarlo entre la bandeja y el recipiente varoma intentando no obstruir todos los agujeros para que el vapor pueda acceder. Reservar.

    Merluza en salsa de almendras con Thermomix
    Receta de merluza en salsa de almendras con Thermomix.
  2. A continuación pelar y cortar unas patatas en rodajas de menos de un centímetro y colocarlas por encima del pescado.
  3. Seguidamente pelar los ajos, introducirlos en el vaso junto con las almendras y triturar 5seg./ vel. 7.
  4. Bajar los restos con la espátula e introducir el pan, el pimentón, el vino blanco, el tomate y el aceite y sofreír 8min/ varoma/ vel.1/ sin cubilete con el objetivo de evaporar el alcohol.
  5. Terminado el tiempo agregar el caldo de pescado, colocar el varoma en su posición y programar 20 minutos/ varoma/vel.2. Puede que necesitemos unos minutos más si los filetes son muy gruesos.
  6. Al acabar sacar el pescado y las patatas a una olla y reservar.
  7. Triturar la salsa 15seg/ vel 5 al 7.
  8. Cubrir el pescado y las patatas con la salsa y dar un hervor a la mezcla.

    Merluza en salsa de almendras con Thermomix
    Receta de merluza en salsa de almendras con Thermomix

Y listo!!

Cuanto más tiempo dejemos al pescado cubierto con la salsa más se impregnará de su sabor y más nos gustará el resultado.

Esta es una de esas típicas recetas que conforme van pasando las horas te van gustando más y más.

Merluza en salsa de almendras con Thermomix
Receta de merluza en salsa de almendras con Thermomix

Espero que os haya gustado la receta y si es así no olvidéis compartirla con aquellos que penséis que le puede venir bien.

Muchas gracias por estar aquí un día más. Que tengáis un bonito día.

Valoración
[Votos: 4 Puntuación: 4]

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