Receta de Lubina a la Donostiarra con Thermomix

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Receta de lubina a la donostiarra con Thermomix
Lubina a la donostiarra con Thermomix

Buenos días increíbles y bienvenidos un día más al blog. Hoy os traigo una fantástica receta de lubina a la donostiarra con Thermomix®.

Listo en: 50 minutos.
Comensales: 2 personas.
Dificultad: Fácil.

Probé esta receta en un restaurante y aunque el sabor del pescado me encantó, la presentación del plato me dejo un poco que desear.

Lo cierto es que me pusieron el pescado entero y yo me lo esperaba en filetes y listo para comer. Imaginaros mi cara, nosotros que no somos muy dados a comer pescado, y de repente me presentan a un pez de semejante tamaño ante mi.

Yo no sabía por donde cogerlo pero al final me hice con él y no sólo eso, me encantó.

Por eso me propuse repetir la receta en casa para todos y he de decir que ha gustado mucho y por eso he decidido incluirla en mi recetario.

Si no tenéis lubina se puede preparar también con otros tipos de pescado como la merluza o el lenguado.

Estas pensando en qué preparar esta noche y no se te ocurre nada, dale una oportunidad a este plato de lubina a la donostiarra que además de tener un sabor sensacional es muy sano.

INGREDIENTES PARA LA LUBINA A LA DONOSTIARRA:

  • 4 filetes de lubina limpios y sin espinas.
  • 6 ajos.
  • 50g. de aceite.
  • 2 patatas medianas.
  • 20g. de vinagre de vino blanco.
  • 500g. de agua.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Perejil.

ELABORACIÓN:

  1. En primer lugar pelar los ajos y colocarlos en el vaso junto con el perejil. Triturar 5seg./ vel.5.
  2. A continuación agregar 50g. de aceite y sofreír 6 min/ 120º/ vel.1.
  3. Mientras tanto pelar y cortar las patatas en láminas finas y ponerlas en el recipiente varoma siempre intentando no cubrir todos los agujeros para dejar subir el vapor.
  4. Después poner en la bandeja varoma el pescado y salpimentar tanto las patatas como el pescado.

    Receta de lubina a la donostiarra con Thermomix
    Lubina a la donostiarra con Thermomix
  5. Cuando la Thermomix termine, agregar el vinagre de vino blanco y mezclamos 10seg./ vel.3. Reservar la salsa en un cuenco.
  6. Sin lavar el vaso, introducir el agua, ponemos el varoma en su posición y programamos 15 min/ varoma/ vel.1.
  7. Cuando termine, ponemos primero las patatas en una fuente apta para horno, después el pescado encima y cubrimos con la salsa y horneamos para conseguir que se dore unos 15min/ a 180º aproximadamente.

    Receta de lubina a la donostiarra con Thermomix
    Lubina a la donostiarra con Thermomix

Y listo!! Ya tenemos nuestra lubina a la donostiarra lista para servir.

Estoy muy contenta de que en casa cada vez el pescado se vaya aceptando más. Antes me hubiera sido imposible presentar un plato donde el pescado se viera tan entero, y con este han querido hasta repetir.

Aunque todavía estoy lejos de poder presentar un pescado cocinado al vapor sin ningún otro aderezo, estos platos son también muy saludables y al final estamos aprovechando igualmente todas las propiedades del pescado.

 

Receta de lubina a la donostiarra con Thermomix
Lubina a la donostiarra con Thermomix

Si te ha gustado la receta y te interesan más platos como este, os recomiendo también la Receta de Merluza en Salsa de Almendras con Thermomix, otro gran favorito en casa.

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Por cierto, la semana que viene el blog cumple dos años!!!! ¿Lo celebramos con una bonita tarta?

Que tengáis un bonito día.

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Sabor y textura
Soy Angy, amante de las recetas con Thermomix® y de la cocina en general. Con una pasión por la cocina que me viene de herencia familiar, tengo la suerte de haber aprendido de grandes cocineras. Aporto mi granito a este mundo de las recetas con mi blog.

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