Emperador con Patatas y Champiñones con Thermomix

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Emperador al vapor con champiñones y patatas con Thermomix
Receta de emperador al vapor con champiñones y patatas con Thermomix

Buenos días increíbles y bienvenidos un día más al blog. Hoy os traigo una deliciosa receta de emperador con patatas y champiñones con Thermomix.

Tenía una espinita clavada con el emperador, y es que como hasta hace poco no comía pescado porque pensaba que no me gustaba, el emperador era el único pescado que mi madre conseguía que me comiera a regañadientes.

Y claro, pues como todo, cuando te obligan a hacer o a comer algo que no quieres, le coges algo de manía.

Pero como he descubierto que en realidad si me gusta el pescado, lo que no me gustaba era la forma de comerlo, he preparado una receta con la que se nos va a quitar el hipo.

Una auténtica delicia con ingredientes muy sencillos de cocinar. Además cocinados al vapor, por lo que mantendrá todo su sabor y los nutrientes.

Un plato muy sano y completo apto para dietas.

Hay una cosa que no os he comentado y es que yo todo el pescado lo compro congelado. El otro día me lo preguntó una seguidora por el tema de lo caro que resulta comprar pescado y esa es una buena forma de abaratar.

Y no es esa la única razón por la que me gusta comprarlo congelado y es que como yo en casa lo congelo todo por los parásitos que pueda presentar, pues me es indiferente comprarlo ya congelado y eso que me ahorro.

Porque lo cierto es que ahora que estoy intentando que aumente el consumo de pescado en casa, se nota en el bolsillo.

Emperador al vapor con champiñones y patatas con Thermomix

Emperador con patatas y champiñones con Thermomix

Ángela Andrés
Comer pescado nunca ha sido tan delicioso. Esta receta de emperador con patatas y champiñones, además de ser un plato muy completo y saludable está buenísimo.
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Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de macerado 2 h
Tiempo total 2 h 30 min
Plato Cena, Plato principal
Cocina Española
Raciones 1

Ingredientes
 

  • 6 dientes de ajo
  • El jugo de un limón grande
  • Unas ramitas de perejil
  • 2 champiñones
  • 1 filete de emperador
  • 1 patata mediana
  • 500 g de agua

Elaboración paso a paso
 

  • Poner en el vaso de la Thermomix los ajos, el perejil y el jugo de limón y triturar 5 seg. / vel. 5
  • Colocar el filete de emperador en un plato y verter el macerado por encima. Dejar reposar en la nevera durante 2 horas.
  • Poner el agua en el vaso, limpiar los champiñones y pelar y cortar las patatas y colocarlo en el recipiente varoma. Espolvorear de sal, pimienta y hiervas provenzales.
  • Untar la bandeja varoma de aceite, colocar el filete de pescado encima, reservando en un cuenco a parte el macerado. Salpimentar el pescado. Colocar el varoma en su posición y programar 20 min. / varoma / vel. 1
  • Poner el pescado en una fuente apta para el horno, junto con los champiñones y las patatas y reservar.
  • Retirar el agua de la Thermomix, secar el vaso e introducir el macerado de ajo y perejil que habíamos reservado y programar 6 min. / varoma / vel. 1
  • Mientras se cocina precalentar el horno a 200º.
  • Incorporar al vaso el vino y programar 2 min. / varoma / vel. 1
    emperador al vapor con champiñones y patatas con Thermomix
  • Agregar esta salsa sobre la fuente de horno regando los ingredientes que ya teníamos dentro y hornear durante 15 min. / 200º

Notas

Podemos preparar esta receta con otros tipos de pescado: merluza, lubina, lenguado.
Si nos apetece en el varoma también podemos agregar alguna otra verdura como espárragos.
Se puede llegar a cocinar dos filetes a la vez. Para ello duplicaremos la cantidad de los ingredientes.
Etiquetas champiñones, emperador, patatas, pescado

Y listo! Ya tenemos el emperador con patatas y champiñones preparados para disfrutar.

Una manera de convertir un triste pescado a la plancha en un plato apetecible y con mucho sabor.

Si estáis buscando alguna otra receta de pescado, os dejo aquí algunas recomendaciones:

Receta de Nidos en Salsa con Salmón con ThermomixReceta de Lubina a la Donostiarra con ThermomixReceta de Buñuelos de Atún de Lata con Thermomix.

Espero que os haya gustado mucho la receta. Si es así no olvides suscribirte al blog para recibir todas mis nuevas publicaciones en vuestro correo.

Que tengáis un bonito día.

2 COMENTARIOS

  1. 3 stars
    Holaaa, no le pones papel de horno debajo del pescado, en bandeja varoma??. No te escurre el agua que suelta sobre patatas y champiñones? Gracias x tus recetas

    • Buenos días Paqui. Al cocinar el pescado en la bandeja varoma y las verduras en el recipiente, sí es cierto que el jugo que va soltando el emperador cae sobre ellas. Pero no es algo que me preocupe porque es un plato que voy a presentar todo junto. Si quisiera comerlo por separado, quiero decir, utilizar las patatas y los champis en otro plato diferente, sí tendría que poner papel vegetal o cocinarlo del revés, el pescado en el recipiente varoma y las verduras en la bandeja. Un besote.

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