Receta de Arroz con Rape y Gambas con Thermomix

Arroz para sorprender con su sabor.

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receta arroz con rape y gambas
Receta de arroz deliciosa acompañada con rape y gambas.

Un sabor espectacular

Muy buenas gente increíble, hoy os traigo una receta de Arroz con Rape y Gambas con Thermomix ®. Esta es una de esas que cuando llega el fresquito, apetecen.

Listo en: 45min
Comensales: 4 personas
Dificultad: Fácil
También hay que reconocer que el sabor es una delicia y es una forma estupenda de conseguir que todos en casa coman pescado.
Además considero que es un plato genial para una ocasión especial, tanto por su sabor como por la presencia del mismo, por ello me gusta reservarlo para cuando se junta la familia.
Por último es fundamental para obtener un excelente resultado, que elaboremos un buen fumet de pescado.
A mi me gusta prepararlo hirviendo 1 kilo de morralla en agua, junto con unas zanahorias y unas cebollas.
Después cuelo el caldo, espero a que se enfríe y lo guardo en tuppers para recetas como el ARROZ CON BOGAVANTE o el ARROZ A BANDA.

Os dejo con el paso a paso del arroz con rape y gambas:

INGREDIENTES:

  • 1000g. de fumet de pescado.
  • 90g. de tomate natural.
  • 40g. de cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 270g. de rape.
  • 80g. de aceite.
  • 350g. de gambas pequeñas.
  • 1 cucharadita de pimentón dulce.
  • Sal al gusto.
  • 200g. de arroz.

ELABORACIÓN:

  1. En primer lugar poner el tomate en el vaso junto con los ajos y la cebolla y programar 8 seg./vel.6. Reservar en un plato.
  2. Seguidamente añadir el rape y el aceite y programar 5min./temp. varoma/giro a la izquierda/ vel. cuchara. Terminado el tiempo retirar el rape dejando el aceite en el vaso.
  3. A continuación introducir las gambas y programar 5min./ vel. cuchara/ temp. varoma/ giro a la izquierda. Reservar en un plato.
  4. Después incorporar las verduras que habíamos reservado en el punto 1 y programar 10min./ temp. 100º/ vel cuchara.
  5. Al terminar agregar el pimentón, la sal y el fumet y programar 10min/100º/vel. cuchara.
  6. Seguidamente incorporar el arroz y las gambas por el bocal para no perder la temperatura del vaso y programar 13min./temp. 100º, giro a la izquierda/ vel. cuchara.
  7. Por último, a cinco minutos del final introducir el rape de nuevo para que se acabe de cocinar.
  8. Finalmente rectificar de sal y servir.

Listo!!! es muy sencillo y un plato de 10. Probad y me decís.

En cuanto a las medidas, con estas cantidades pueden comer perfectamente 4 personas. Además si somos más a comer siempre podemos modificar la cantidad.

Por último solo espero que la disfrutéis y os guste tanto como a nosotros. Estoy segura de que os va a encantar.

Valoración receta
[Votos: 9 Puntuación: 4]

2 COMENTARIOS

  1. Hay una cosa que no termino de entender de la receta. ¿ El arroz se cuece sin agua o con la salsa del tomate del punto número 1 ?
    Gracias.
    Un saludo.

    • Buenas noches Javier. Muchas gracias por tu comentario. La verdad es que estaba mal explicado pero ya lo he corregido en la receta. El arroz se cuece con el fumet de pescado. Muchas gracias por prestar atención. He hecho varias veces esta receta y sale deliciosa, espero que os guste. Saludos.

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