Buenos días increíbles y bienvenidos un día más al blog. Hoy os traigo una deliciosa receta de arroz con costra con Thermomix.
Antes de empezar con la receta quería daros las gracias por la gran acogida que ha tenido la nueva sección del blog cocina infantil, esta semana publicaremos un nuevo puré que seguro que os encanta y deciros que ya apenas faltan unas 50 personas para que lleguemos a ser 2000 suscriptores en el blog. GRACIAS.
Ahora vamos a entrar en materia. El arroz con costra es un plato típico de la zona de Alicante, concretamente de Elche y Orihuela.
Se trata de un arroz que esconde embutido y que además va bañado de huevo batido. Aunque puede parecer algo extraño, el resultado es fascinantemente bueno.
La gastronomía valenciana es rica en arroces. Ya en el blog contamos con las Receta de Paella Valenciana con Thermomix o la Receta de Arroz al Horno con Thermomix, y ahora esta maravilla se une a nuestra colección.
No es la primera vez que os hablo del arroz con costra. En el blog ya tenemos la receta del arroz con costra de forma tradicional.
No obstante ahora he hecho algunas modificaciones que espero que os gusten tanto como a nosotros.
Arroz con Costra con Thermomix
Ingredientes
- 40 g de aceite de oliva virgen extra.
- 250 g de contrapuso de pollo deshuesado sin piel
- 150 g de tomate natural triturado
- 850 g de caldo de cocido
- 300 g de arroz
- 1 pastilla de concentrado de carne
- 1 cucharadita de azafrán
- 4 huevos
- 1 morcilla
- 4 salchichas blancas frescas
Elaboración paso a paso
- Colocar en el vaso el aceite y el pollo cortado en trozos medianos y programar 7 min. / varoma / giro a la izquierda / vel. cuchara.
- Agregar el tomate y programar 7 min. / varoma / giro a la izquierda / vel. cuchara.
- Incorporar el caldo, el arroz, el azafrán y la pastilla de caldo y programar 10 min. / 100º/ giro a la izquierda / vel. cuchara.
- Mientras se cocina, precalentar el horno a 220º. Disponer una fuente apta para el horno y colocar en ella las salchichas y la morcilla.
- Al acabar el tiempo volcar el contenido del vaso en la fuente que hayamos preparado y hornear 5 min. / 250º.
- Durante el horneado, colocar en el vaso de la Thermomix los huevos y batir 1 min. / vel. 3.
- Cuando el tiempo del horno termine, extraer la bandeja y colocar el huevo batido por encima de nuestro arroz.Finalmente hornear de nuevo 5 min. / 220º. Hasta que la superficie se vea dorada.
Y listo!! Ya tenemos un delicioso y contundente plato de arroz con costra para toda la familia.
Podemos agregar o disminuir la cantidad de embutido que queramos poner. Hay quienes también le ponen salchichas rojas que venden en las carnicerías. También es aceptable, cada uno a su gusto.
Este es un plato de comida perfecta para cuando se reúne la familia, y como el embutido queda en la parte de abajo es muy divertido ver qué le toca a cada uno. Seguro que en la mesa aparecerán las negociaciones para establecer algún cambio.
Espero que os haya gustado la receta. Si es así no olvidéis suscribiros al blog y recibiréis todas mis nuevas publicaciones en vuestro correo.
Que tengáis un bonito día.
Muchas gracias!! Me gustan mucho tus recetas
El tomate es natural o frito
Graciasss!!
Gracias a ti Pili por confiar en nosotros. He utilizado tomate natural triturado para esta receta. Sale riquísimo. Espero que te guste. Un abrazo.