Muy buenas increíbles y bienvenidos un día más a la web. Hoy os traigo una deliciosa receta de pollo a la mostaza.
Me encanta el pollo. Se podría decir que es mi tipo de carne favorita ya que tiene un sabor suave y me es fácil de digerir.
Cuando era pequeña vivíamos en una casa de campo y teníamos la suerte de comer a menudo carne a la brasa. Recuerdo como cada vez que mi madre me preguntaba qué quería cenar, yo le decía pollito.
Ese pollito mi madre lo condimentaba con mostaza y después lo cocinábamos a la brasa y quedaba exageradamente espectacular. Acompañado de un pedacito de pan y un chorizo pequeño eran mi cena favorita.
Ahora que ya no tengo la posibilidad de comerlo, descubrí antes del encierro, un pequeño restaurante en mi ciudad donde lo hacían casi idéntico al de mi padre.
Porque mi madre lo preparaba pero el que se encargaba de las brasas y de dejar la carne en el punto perfecto era mi padre.
Pero como no podemos salir de casa he creado mi propia versión de pollo a la mostaza y he de decir que estoy muy orgullosa del resultado.
Pollo a la Mostaza de Forma Tradicional
Ingredientes
- 2 contramuslos sin hueso y sin piel
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 100 g de vino blanco
- 250 g de caldo de cocido
- 2 cucharadas de mostaza de dijon
- 1 cucharadita de pimienta
- 30 g de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Poner el aceite en una sartén y calentar.
- Dorar la carne en la sartén, unos cinco minutos a cada lado a fuego medio suave. Sacar y reservar.
- Pelar, limpiar y cortar la cebolla y los dientes de ajo en pequeños trozos y agregar a la sartén anterior sin lavarla.
- Cocinar a fuego medio suave. Cuando la cebolla comience a a transparentarse y a coger algo de color, colocar encima el pollo que teníamos reservado, el vino blanco y la pimienta.
- Dejar cocinar a fuego medio un par de minutos para que evapore el alcohol, agregar la mostaza y remover hasta que se integre.
- Incorporar el caldo y cocinar a fuego medio suave alrededor de 30 minutos.
- Sacar la salsa y ponerla en el baso de la batidora, triturar y volver a ponerla junto con el pollo. Cocinar un par de minutos más. Emplatar y servir.
Y listo! Ya tenemos el pollo a la mostaza.
Se puede consumir al momento después de cocinarlo, reservarlo en la sartén para más tarde o incluso guardar en un tupper y a la nevera para otro día.
Al estar cubierto de salsa conseguirá que siga estando jugoso y muy bueno.
Si eres fan de la carne de pollo te recomiendo visitar también la receta de Pollo Estilo KFC de Forma Tradicional.
Espero que os haya gustado la receta. Si es así y os apetece os invito a suscribiros a la web, ya que es gratuito y recibiréis mis nuevas publicaciones en vuestro correo.
Que tengáis un bonito día.
