Un bocado delicioso
Hola gente increíble bienvenidos un día más al blog, hoy os traigo las pechugas rellenas de queso con Thermomix ®.
Esta fue una de las primeras recetas que hice con mi Thermomix ®. Buscaba encontrar distintas formas de cocinar la pechuga, de manera que quedara jugosa y tierna.
Es un plato muy sencillo de hacer y está delicioso. Sinceramente no resulta un plato espectacular, como por ejemplo las pechugas de pollo en salsa de tomate frito, champiñones y vino blanco con Thermomix, pero es una forma diferente de comer pechugas de pollo que no sean a la plancha.
La he repetido en varias ocasiones y la salsa está de toma pan y moja. Por eso os recomiendo tener preparados unos estupendos molletes de Antequera.
Me acordé de hacer foto cuando solo quedaba uno, pero creo que se puede ver bien el resultado y la forma en la que quedan.
Os dejo con la receta:
INGREDIENTES:
- 4 filetes de pollo.
- 2 lonchas de jamón serrano.
- 2 barritas de queso.
- 50g. de vino blanco.
- 200g. de agua.
- 2 cucharadas pequeñas de harina.
- 1 pastilla de concentrado de caldo de carne.
- 30g. de aceite.
ELABORACIÓN:
- En primer lugar salpimentar las pechugas, rellenarlas de queso, enrollar de bacon o jamón y envolver en papel film y colocar en el varoma.
- Después poner en el vaso el aceite y calentar 3min./varoma/vel.1.
- A continuación añadir la harina y sofreír 2min/100º/vel.3
- Seguidamente agregar el vino blanco, la pastilla de concentrado y colocar el aroma en su posición. Programar 25min/varoma/vel.2.
- Precalentar el horno, desenvolver las pechugas en una bandeja apta para horno con el jugo.
- Por último rectificar de sal y dorar ligeramente a 180º durante 10 min.
Y listo!! como se ve es muy fácil y resultón. La mezcla de la salsa con la carne le da un toque muy especial.
Al cocinar al vapor la carne le damos un toque completamente diferente. Me encanta cocinar en el varoma porque los sabores quedan mucho más concentrados y deliciosos.
Lo de meterlo al horno es opcional, pero a mi me gusta que la carne tenga un tono dorado. Muchas veces comemos con los ojos y de esta forma llama mucho más la atención.
Podemos aumentar las cantidades de la receta manteniendo los tiempos, si lo queremos hacer para más gente. Los filetes enrollados de carne se pueden colocar tanto en la bandeja como en el recipiente varoma.
Espero que os haya gustado la receta. Si es así y la probáis dejarme un comentario indicando cuál ha sido vuestro resultado.
