Muy buenas increíbles y bienvenidos un día más. Hoy os traigo la receta de un delicioso pato en salsa de manzana con Thermomix.
Este es un plato de mi suegra que me ha ayudado mucho a completar las recetas de Navidad.
El pato en salsa de manzana es de esas recetas que te guardas para ciertas ocasiones como la Navidad. No porque sea difícil de preparar, sino porque es muy especial.
Además no necesitas mucho tiempo de elaboración , porque este tipo de carne, se vende en latas o en paquetes de plástico cocinado a falta de terminar de cocinar y gratinar.
El resultado es una carne muy jugosa, debido a la cantidad de grasa del pato, por lo que quedará muy tierno.
En esta ocasión lo he querido acompañar de una fabulosa salsa de manzana y unos gajos de patata que podéis sustituir por un poco de foie.
Las patatas las he cocinado en el microondas y luego las he acabado de dorar en el horno bañadas en la grasa del pato.
¿Cómo preparar pato en salsa?
Pato en Salsa de Manzana con Thermomix
Ingredientes
- ½ cebolla
- 1 ajo
- 15 g de aceite
- 100 g de champiñones laminados
- 2 manzanas
- 7 clavos
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de canela
- 200 g de nata para cocinar
- 1 cucharadita de sal
- 1350 g de confit de pato
Elaboración paso a paso
- Poner el pato en la bandeja del horno, quitando el exceso de gelatina y hornear durante 30 minutos a 180º. Girar la carne a mitad de cocción.
- Mientras se hornea, prepararemos la salsa, empezando por pelar y cortar la cebolla y el ajo e intriduciéndolos en el vaso triturando 5seg. / vel. 5
- Agregamos el aceite y los champiñones y trituramos 5 seg. / vel. 5
- Rehogamos programando 2 min. / 100º / vel. 4
- Pelar las manzanas, cortarlas en gajos e introducirlas en el vaso triturando 5 seg. / vel. 5
- Poner el clavo machacado, la pimienta, la canela, la nata y la sal y programar 10 min. / 90º / vel. 4. Probar y rectificar de sal.
- Emplatar el pato y servir junto con la salsa.
Y listo! Ya tenemos el pato en salsa de manzana para disfrutar.
Como veis es una receta muy rápida de preparar y con muy buen resultado. Ideal si no te gusta cocinar o si no tienes mucho tiempo para dedicar a la cocina pero quieres sorprender a alguien.
Con esta receta vas a quedar como un auténtico chef.
Si os gusta la carne os recomiendo visitar también la receta de Solomillo a la Pimienta, otra receta que nos gusta preparar cuando hay alguna celebración.
Espero que os haya gustado mucho la receta y os animéis a prepararla. Recordad que si os ha gustado y queréis recibir mis nuevas publicaciones, podéis suscribiros a la web.
Que tengáis un bonito día.
