Buenos días increíbles y bienvenidos un día más al blog. Hoy os traigo una alucinante receta de pan rellenos de espinacas y mozzarella con Thermomix.
Si ya estábamos enamorados de la receta del Brioche de Sobrasada, Jamón Dulce y Queso, hoy os presento una opción más saludables y no menos deliciosa.
Aunque tengo que reconocer que a diferencia del brioche, esta receta de pan relleno de espinacas y mozzarella es más pan pan.
Tal cual, parece un pan de verdad de los que compramos a diario, o mejor incluso.
Me parece una muy buena opción para preparar en cumpleaños o reuniones familiares y es perfecto si entre nuestros comensales hay algún vegetariano que queramos sorprender.
Pan Relleno de Espinacas y Mozzarella con Thermomix
Ingredientes
De la masa:
- 150 g de agua
- 15 g de levadura
- 300 g ge harina de trigo
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de azúcar
Del relleno:
- 300 g de espinacas previamente hervidas y muy bien escurridas
- 125 g mozzarella
- queso rallado cuatro quesos
Elaboración paso a paso
- Poner en el vaso de la Thermomix el agua y calentar 1 min. / 37º / vel. 1
- Agregar la levadura y mezclar 10 seg. / vel. 2
- Incorporar la harina, el aceite, la sal y el azúcar y amasar 3 min. / vel. espiga.
- Sacar la masa del vaso y dejarla reposar en un bol previamente engrasado de aceite en un lugar libre de corrientes hasta que doble su volumen ( entre 1 hora y media y 2 horas).
- Una vez levada, estirar la masa dándole forma de óvalo, como en la foto, y colocar el relleno en el centro. Primero el queso mozzarella, después las espinacas y por último el queso rallado.
- Al acabar cerrar el pan presionando con los dedos mojados en un poco de agua y colocarlo en una bandeja para horno sobre papel vegetal.
- Con un cuchillo afilado hacer unos cortes superficiales en la parte superior del pan y dejar reposar la masa durante 30 minutos.
- Hornear a 200º durante 25 - 30 minutos aproximadamente. Hasta que se vea dorado.
Notas
Y listo! Ya tenemos nuestro pan relleno de espinacas y mozzarella para disfrutar.
La verdad es que existen múltiples opciones para rellenar este pan. ¿Cuál sería vuestro relleno favorito?
Espero que os haya gustado mucho esta receta. Si es así no olvidéis suscribiros al blog para seguir recibiendo mis nuevas publicaciones en vuestro correo.
Que tengáis un bonito día.
