Muy buenas increíbles y bienvenidos un día más. Hoy os traigo la receta del pan de molde con corteza con Thermomix.
Me encanta probar recetas nuevas. Por desgracia no lo puedo hacer todos los días por falta de tiempo, pero al menos intento que como mínimo a la semana me dé para hacer algo nuevo.
Descubrir nuevos sabores y probar nuevos platos es una de mis aficiones favoritas. Como ahora hemos pasado mucho tiempo en casa y no he podido trabajar he conseguido cocinar recetas nuevas casi a diario y lo he disfrutado muchísimo.
Entre otras muchas recetas he tenido la posibilidad de probar muchos panes de entre los que voy a destacar el Pan de Espinacas al Vapor, porque es una auténtica pasada lo bueno que queda.
Mi marido y yo tenemos un pequeño juego. Tras cocinar cada plato, se lo dejo probar primero a él primero y le pido puntuación.
Después de poner a prueba este pan de molde con corteza, sus palabras fueron: «¿Sabes esos panes que comercializan de esos que van hinchados por arriba que son como los que se hacían antiguamente y suelen venir cortados a rebanadas? Pues este está todavía mejor.
Y debo deciros que eso es todo un halago por parte de él, pues os aseguro que es un catador de recetas al que no convenzo fácilmente. De modo que este pan esta espectacular.
Pan de Molde con Corteza
Ingredientes
- 260 g de leche entera
- 50 g de agua
- 50 g de mantequilla
- 15 g de levadura fresca
- 450 g de harina de fuerza
- 20 g de azúcar
- 1 cucharadita de sal
Elaboración paso a paso
- Poner en el vaso la leche, el agua y la mantequilla y fundir 3 min. / 37º / vel. 1
- Agregar la levadura y mezclar 5 seg. / vel. 5.
- Seguidamente añadir la harina, el azúcar y la sal y amasar 5 min. / vel. espiga.
- Terminado el tiempo volcar la masa en un bol previamente engrasado de aceite y dejar levar hasta que doble su volumen (2 horas aproximadamente)
- Una vez levado, espolvorear el banco de trabajo de harina, volcar la masa y amasar para desgasificarla, formando un rulo.
- Colocar la masa en un molde rectangular previamente espolvoreado ligeramente de harina y dejar en un lugar libre de corrientes de aire levar de nuevo hasta que sobresalga del borde.
- Precalentar el horno a 200º y hornear sobre 35 - 40 minutos y se dore la superficie.
- Por último sacar del horno y cuando se temple sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Y listo!! Ya tenemos nuestro pan de molde con corteza preparado.
Para conservarlo mejor os recomiendo introducirlo dentro de algún lugar hermético o una bolsa de plástico cerrada en su defecto. Y si vamos a tardar en consumirlo se puede congelar, aunque os aseguro que aguanta varios días muy tierno.
Podéis utilizar este pan a modo de tostadas, para sandwich o como base para preparar otras recetas: Sandwich de Tortilla Francesa Relleno, Croquette Monsieur, etc.
Espero que os guste la receta y me etiquetéis en vuestras fotos para poder verlo.
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Gracias a todos los nuevos miembros y a los que me acompañáis en este camino.
Que tengáis un bonito día.
