Un toque dulce y tierno
Hola gente increíble!! sed bienvenidos de nuevo! Os traigo la receta de la Mona de Pascua con Thermomix ®.
Este es un dulce típico en Semana Santa, durante los días de Pascua, aunque en función de donde los elaboren, reciben un nombre diferente: panquemado, toña, mona, etc.
Es tradición en la Comunidad Valenciana que todos los años el padrino le regale a su ahijado una mona en Pascua.
Al principio me daba un poco de miedo cuando la empecé, porque la masa de la mona es muy tierna y no estaba segura de cuál iba a ser el resultado. Pero sinceramente está espectacular.
Me encanta la mona y no únicamente en época de Pascua. Creo que puede ser tanto un desayuno o una merienda fabulosa cualquier día del año, que gusta tanto a los más pequeños como a los que ya no lo son tanto.
Sinceramente creo que tenéis que probarla y podéis adornarla con unos huevos duros pintados. A los más pequeños les encanta pintarse sus propios huevos duros y dejar volar su imaginación.
Además así participan en la cocina, y se puede pasar un rato divertido todos juntos.
Os dejo con la receta:
INGREDIENTES:
- 170g. de leche.
- 100g. de azúcar.
- 120g. de mantequilla.
- 20g. de levadura fresca.
- 3 huevos.
- 550g. de harina de fuerza.
- 1 cucharadita de sal.
- 2 cucharaditas y media de esencia de vainilla.
ELABORACIÓN:
- En primer lugar colocar en el vaso la leche, el azúcar, la esencia de vainilla y la mantequilla y programar 2 min./37º/vel.2
- A continuación agregar la levadura y los huevos mezclando 5seg./vel.4
- Después incorporar la mitad de la harina (275g) y mezclar 15seg/vel.6.
- Seguidamente añadir el resto de la harina y la sal y programar 3min/vaso cerrado/vel. espiga.
- Al terminar dejar reposar la masa en el vaso hasta que doble su volumen (1 hora. aproximadamente). Ha de salirse por el bocal, en función de la temperatura tardará más o menos. No os preocupéis si tarda, acabará levando como en la foto:
Masa de mona que ha levado hasta arriba. - Cuando ya haya levado, retirar la masa sobre una superficie espolvoreada de harina y amasar con las manos cuidadosamente para desgasificarla. Ayúdate de un poco de aceite de oliva suave o de girasol untándote las manos para que te sea más fácil.
Masa de mona preparada para darles formas. - A continuación darles la forma que queramos que tengan las monas. Yo divido la masa en tres partes. Con una parte hago una forma de bola. Otra de las partes hago un rollito y junto los extremos formando un circulo en el centro. Con la última parte hago una trenza.
Monas de pascua con Thermomix en formas diferentes. - Después colocar en la bandeja del horno forrada previamente con papel vegetal y dejar reposar en el horno hasta que doble su volumen (1 hora aproximadamente).
- Por último pintar las monas con huevo y azúcar humedecido en agua.
Azúcar humedecido escampado sobre las superficies de las monas. - Finalmente hornear con el horno precalentado a 180º. Hornear durante 15-20min, hasta que se vean doradas.
Y listo!! Con estas medidas salen tres monas bastante grandes. Son toda una delicia.
Este junto con los conocidos pepitos rellenos, son dos de los clásicos en Semana Santa. Si no los conocéis os recomiendo que visitéis la receta porque son deliciosos.
En la zona donde vivís son típicas las monas de Pascua? Reciben algún otro nombre?
Si os gustan este tipo de recetas dejarme un comentario y buscaré otras como esta.
