Receta de Macarrones con Carne, Tomate y Queso con Thermomix

Un plato de 10.

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receta macarrones con carne, tomate y queso
Receta de macarrones al horno con carne, tomate y queso. Un plato tradicional.
Listo en: 1 hora 45min
Comensales: 4 personas
Dificultad: Fácil

Hola gente increíble, bienvenidos un día más a otra receta, hoy macarrones con carne, tomate y queso.

Seguro que habéis hecho esta receta en casa a menudo, es una de mis favoritas. Yo hago esta receta en casa casi todas las semanas y tengo que reconocer que no siempre tengo el tiempo de seguir todos los pasos.

Por eso, os voy a dejar bajo la receta completa con Thermomix, pero también os voy a aconsejar que si tenéis mucha prisa, mientras en la Thermomix se va cocinando la carne picada y el sofrito, en un cazo aparte podemos hervir y cocer la pasta, de la manera tradicional.

Además otro truco que utilizo es que cuando hago carne picada, siempre suelo hacer demás y guardo en el congelador todo el resto para siguientes ocasiones como espaguetis, macarrones, etc. Por lo tanto si tenemos ya la carne picada solo necesitaremos hacer el sofrito y la pasta, lo que reduce el tiempo considerablemente.

No obstante como esa forma ya la conocemos, os dejo aquí la receta completa.

INGREDIENTES:

  • 250g. de magro picado.
  • 250g. de ternera picada.
  • 1 bote pequeño de tomate.
  • 1 cebolla.
  • 50g. de aceite.
  • Orégano.
  • Unas ramitas de perejil.
  • Queso rallado.
  • Chorizo.

-Del sofrito:

  • 300g de tomate natural o tomate natural triturado.
  • Una cebolla mediana
  • 1 dientes de ajo.
  • 35g. de aceite de oliva virgen extra.
  • Una cucharadita se sal y otra de azúcar.

-De la pasta:

  • 500g. de pasta de macarrones.
  • 1000g. de agua.
  • 1 cucharadita de sal.
  • Media cucharadita de colorante.
  • 1 pastilla o una cucharada de concentrado de carne.

ELABORACIÓN:

-Del sofrito:

  1. Primero lavar, pelar y cortar los tomates en cuartos. Exprimirlos con las manos para que suelten la mayor parte de agua y reservar. Si habéis escogido tomate natural triturado este paso os lo podéis saltar.
  2. Después colocar en el vaso el aceite y programar 3 min/varoma/vel 1.
  3. Al acabar añadir los ajos y la cebolla en cuartos y picar 7seg/vel.5
  4. Seguidamente sofreír 8min./varoma./vel.1
  5. A continuación incorporar los tomates reservados junto con el azúcar y la sal. Programar 30min./temp. varoma/vel2.
  6. Al acabar remover con la espátula y volver a programar 15 min./temp. varoma/ vel. 2/sin cubilete y con el cestillo arriba para evitar salpicaduras.
  7. Para finalizar triturar 20 seg./vel7. Si se trata de tomate natural triturado no es necesario volver a triturar.

-De la carne picada:

  1. Primeramente, sin lavar el vaso, colocar la cebolla en el vaso cortada en cuartos junto con el perejil y triturar 5 seg./vel5. Bajar los restos y repetir la operación.
  2. Después volver a bajar los restos e incorporar el aceite, la sal y sofreír 10min./ temp. varoma/ vel. 1
  3. A continuación añadir la lata de tomate triturado y sofreír 10min./ varoma/ vel.1
  4. Al acabar incorporar la carne, la sal, el orégano, y remover con la espátula.
  5. Finalmente programar 15min./temp. varoma/ giro invertido/ vel. cuchara y colocar el cestillo para que evapore el caldo.

-De la pasta:

  1. En primer lugar, sin lavar el vaso poner el agua con una pizca de colorante y el concentrado de carne y calentar 10min/varoma/vel.1.
  2. Seguidamente colocar la mariposa y añadir la pasta y colocarla el tiempo que recomiende el paquete/varoma/giro a la izquierda/vel. cuchara.
  3. Después escurrir el agua con un colador.
  4. Si no se desea hornear ni queso, repartir en los platos y colocar encima el tomate y encima la carne picada y servir.
  5. Por último, si deseamos queso, poner en una bandeja para el horno los macarrones escurridos, la carne picada, el tomate, unas rodajas de chorizo y espolvorear con queso. Introducir al horno a 200º y esperar a que este se funda, unos 15minutos aproximadamente.

Y listo!! Quedan riquísimos. Por supuesto añadirle el queso y el chorizo es totalmente opcional, podemos eliminarlos o sustituirlos por otro ingrediente si nos apetece. En mi casa como son muy exigentes pues mitad con queso y mitad sin. ¿Cómo cocináis vosotros los macarrones en vuestra Thermomix?

Finalmente espero que os guste la receta.

Valoración receta
[Votos: 9 Puntuación: 4.8]

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