Lomo con Champiñones con Thermomix

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receta lomo con champiñones
Receta de lomo con guarnición de champiñones elaborada con Thermomix.
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Hola gente increíble. La receta del lomo con champiñones con Thermomix. Un plato ya típico en mi casa porque lo he repetido muchas veces ya.

El lomo es una carne, que dependiendo de cómo lo cocines tiende a quedarse seco. Pero cocinado de esta forma, con la salsa de vino y el jugo que desprenden los champiñones, ofrecen un resultado sensacional que estoy segura de que os va a gustar. La carne queda muy tierna y jugosa y la salsa nos os la voy a describir, tenéis que probarla.
No requiere mucho tiempo de elaboración, tan solo media hora. Por eso es ideal de preparar después de una larga jornada, para cenar, si no queremos dedicarle mucho tiempo a la cocina pero queremos comer algo  con mucho sabor.
Eso sí, que no se os olvide comprar pan, o tener preparados unos deliciosos molletes de Antequera, para mojar la salsa porque está de vicio.
Además estoy segura que esta receta conquistará los paladares más sofisticados y se convertirá en una de vuestros favoritos.
No os preocupéis por la idea de meter la carne en el vaso de la Thermomix sin mariposa, no queda triturado. Simplemente es importante recordar programar el giro invertido, que es lo que hace que la carne no se trituré.
También hay otras muchas recetas de carne que no requieren de la mariposa, no siempre es necesaria, como en la receta del pollo al ajillo. Únicamente utilizaremos la mariposa si la receta lo especifica.
Además se puede preparar con otros tipos de carne, como por ejemplo filetes de pechuga. En este caso aconsejo la mariposa, porque es una carne mucho más tierna.
receta lomo con champiñones

Lomo con Champiñones con Thermomix

Ángela Andrés
Este plato de lomo con champiñones es exquisito, donde la carne queda tierna y jugosa. Y lo mejor es que necesitas poco tiempo de preparación.
4.58 de 14 votos
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 20 minutos
Plato Cena, Plato principal
Cocina Española
Raciones 2

Ingredientes
 

  • 2 ajos
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 bandeja de champiñones
  • ½ cubilete de vino blanco
  • ½ cucharada de harina de trigo
  • Pimienta
  • Sal
  • 4 filetes de lomo sin hueso
  • Perejil

Elaboración paso a paso
 

  • Salpimentar la carne por ambos lados.
  • Poner los ajos y el perejil en el vaso y triturar 4 seg. / vel. 5
  • Añadir los 30g. de aceite y freír 5 min. / vel.cuchara / varoma / giro invertido.
  • Incorporar los champiñones y la carne y programar 5 min. / vel. cuchara / varoma / giro invertido.
  • Por último añadir el vino blanco, media cucharada de harina y programar de nuevo 5min. / vel.cuchara / varoma / giro invertido.
Etiquetas champiñones, lomo

Y listo!! Ya tenemos nuestro lomo con champiñones preparado. Servir inmediatamente.

Además muchas veces doblo las cantidades de la receta y lo guardo en un tupper para comer otro día de la semana que vaya con más prisa y no me de tiempo a cocinar o no tenga ganas de entrar en la cocina.

Su textura no cambia, sigue estando igual de tierno y jugoso.

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Espero que os haya gustado la receta. Que tengáis un bonito día.

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8 COMENTARIOS

    • Buenos días Chus Anton. Con esa receta he llegado a poner hasta 8 cortadas de lomo y perfecto. No he probado a poner 12 cortadas, entre eso y los champiñones no se si cabrían. Puedes probarlo, pero no tripliques también los champiñones, si acaso el doble. Ya nos contarás. Un saludo.

  1. Hola!! Muchas gracias por tus recetas. A mí la carne me ha quedado cruda, ¿Los tiempos están bien? Alomejor he hechoho algo mal…. Gracias!!!

    • Buenas tardes Kika. Lo primero gracias a ti por tu apoyo. En cuanto a la receta los tiempos sí son los correctos, en casa es una receta que preparo a menudo y queda genial, yo lo preparo con escalope de lomo, que es muy finito, quizás es el tipo de carne que has utilizado. Además muchos seguidores ya han probado la receta y les ha encantado incluso se han animado a prepararla con otros tipos de carne. Tal vez si la carne tenía un tamaño más grueso, es cuando necesita un poco más de tiempo. Supongo que eso es lo que ha podido pasar. Espero haberte ayudado. Un saludo.

  2. Hola, acabo de ver esta receta y tiene muy buena pinta. Pero tengo una duda, en el tiempo de preparación pines que es un total de 30min., pero sumando los tiempos de cocinado me salen 15min.
    Podrías decirme si hay algún dato mal?
    Muchas gracias

    • Muy buenas Maite. Creo haberte contestado por Face, pero no estoy segura de modo que te contesto directamente por aquí. Como bien indicas parece que los tiempos no coincidan, pero no es un error, es que cuento también el tiempo de preparar los alimentos y lavarlos antes de cocinar. De ese modo el tiempo se ajusta más a la realidad. Espero que te guste la receta. Un saludo y gracias a ti por tu comentario.

    • Buenas Ana. Claro, puedes sustituir la carne por la que más te guste. Pero como el pollo es más tierno te aconsejo utilizar la mariposa para que no deshaga. Espero que te guste mucho la receta. Un besote.

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