Salpimentar la carne por ambos lados, colocar en una fuente apta para el horno y espolvorear por encima el resto de hiervas.
En una cazo, hervir el agua, el jugo del limón, el vino blanco y la pastilla de concentrado de carne. Precalentar el horno a 200º.
Verter el contenido del cazo en la fuente para el horno y hornear durante45 min a 200ºaproximadamente.
Abrir el horno y sacar el pollo. Girar las piezas de pollo con ayuda de unas pinzas e introducir de nuevo al horno durante 45 min. a 200º. Sacar y servir.