Lavar, pelar y cortar los tomates en cuartos. Exprimirlos con las manos para retirar la mayor parte de agua posible y reservar los tomates.
A continuación colocar en el vaso el aceite y programar 3 min. / varoma / vel. 1.
Seguidamente añadir los ajos y la cebolla en cuartos y picar 7 seg. / vel. 5. Sofreír 8 min. / varoma / vel. 1
Incorporar los tomates reservados junto con el azúcar y la sal. Programar 30 min. / varoma / vel. 2.
Al acabar remover con la espátula y volver a programar 15 min. / varoma / vel. 2 / sin cubilete y con el cestillo arriba para evitar salpicaduras. Finalmente triturar 20 seg. / vel. 7