Poner todos los ingredientes en el vaso, en el orden en que se han descrito arriba, y mezclar 15 seg./ vel. 6.
Hacer una bola con la masa y dejar reposar en la nevera una hora aproximadamente.
Coger porciones de la masa, hacer una bolita y aplanarla con ayuda de un rodillo. Colocarlo sobre moldes de magdalenas. (En mi caso no hizo falta engrasar los moldes, porque eran antiadherentes)
Seguidamente poner unos garbanzos sobre la masa de las tartaletas para que no se infle al introducir al horno. Hornear 10 min. a 180º con calor arriba y abajo.
Retirar los garbanzos con cuidado de no quemarnos y hornear 5 min más.
Reservar mientras preparamos el relleno.
Del relleno:
Limpiar los champiñones y los ajos tiernos.
Introducir en el vaso de la Thermomix los champiñones y triturar 10 seg. / vel. 3. Reservar.
Introducir ahora en el vaso los ajos tiernos y triturar 12 seg. / vel. 4. Reservar junto con los champiñones.
Después sin lavar el vaso, poner dentro el aceite y calentar 3 min. / varoma / vel. 1.
Añadir ahora los champiñones, los ajos tiernos y la sal y programar 10 min. / varoma / giro a la izquierda / vel. 1.
Finalmente incorporar el jamón y programar 5 min. / varoma / giro invertido / vel. cuchara.