En primer lugar nos ponemos con el relleno, dado que el vaso tiene que estar frío.Poner la nata en el vaso junto con la mariposa y montar a 3 y medio sin tiempo ni temperatura.
Cuando ya esté casi listo añadir el azúcar y acabar de montar. Como siempre digo podéis parar la máquina para revisar su estado tantas veces como necesitéis.
Al acabar reservar en la nevera. A continuación poner en el vaso de la Thermomix la harina, el cacao y la levadura y mezclar 10 seg. / vel.5. Reservar.
Después sin lavar el vaso añadir la mantequilla, sacarla de la nevera un rato antes, y el azúcar y mezclar 30 seg. / vel. 3
Incorporar el huevo y la esencia de vainilla y batir 15 seg. / vel. 3.
Añadir 3 cucharadas grandes de la mezcla de harina, cacao y levadura y 50g. de leche y batir 5 seg. / vel 3.
Seguidamente añadir el resto de la mezcla de harina, cacao y levadura y de la leche y volver a programar 10 seg. / vel. 3
Forrar la bandeja del horno con papel vegetal y con ayuda de una cuchara ir haciendo montoncitos de la mezcla de 3-4cm. Una cucharada será 1 base de whoopie.
Hornear a 180º durante 7 minutos.
Finalmente esperar a que se enfríe y rellenar con la nata juntando dos mitades del bizcocho.