Esta receta de pescado siempre es del agrado de todos. En mi casa de pequeña se solía preparar en ocasiones especiales, pero os dejo la receta para que lo prepares cuando más te apetezca.
Poner en el vaso el agua y colocar el varoma en su posición.
Descongelar la merluza y las gambas y colocarlas en el recipiente varoma intentando no taponar todos los agujeros y que pueda subir el vapor. Tapar el varoma y programar 12 min. / varoma / vel.1.
A continuación apartar y reservar el varoma y vaciar y limpiar el vaso.
Poner en el vaso de la Thermomix el aceite, la cebolla y una pizca de sal y programar 3 min. / varoma / vel.3 y medio.
Seguidamente añadir la harina y rehogar 1 min. / 100º / vel. 2 y medio.
Después agregar la leche y la pimienta y mezclar 10 seg. / vel. 6. Al acabar programar 7 min. / varoma / vel. 4.
Terminado el tiempo, sacamos del varoma la merluza introduciéndola dentro del vaso y ponemos las gambas en un cuenco a parte. Programar 10 min. / varoma / vel. 4. Probar y rectificar de sal.
Cuando termine sacar la mezcla y mezclarla con las gambas que habíamos reservado y después colocar la mezcla en las vieiras que abrimos preparado en una bandeja de horno poniendo papel de horno debajo.
Finalmente hornear a 200º unos 10 minutos, hasta que se vean doradas.