Plato Acompañamiento, Cena, Desayuno, merienda, Plato principal
Cocina Española, Francesa
Raciones 1
Ingredientes
10gde aceite de olivavirgen extra
10gde mantequilla
25gde harina
125gde leche
Sal
Nuez moscada
Jamón
Queso de sandwich
Pan de molde
Queso rallado cuatro quesos
1huevo
Elaboración paso a paso
Precalentar el horno a 200, cubrir una bandeja con papel vegetal colocar una rebanada de sandwich sobre el papel y a la otra rebanda cortarle un cuadradito en el centro.
Poner en el vaso la mantequilla y el aceite y calentar 2 min. / varoma / vel. 1
Añadir la harina y sofreír 2 min. / 100º / vel. 3
Agregar la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada y programar 3 min. 30 seg. / 100º / vel.4
Extender la mayor parte de la bechamel sobre la rebanada de pan y poner encima una cortada de jamón y otra de queso. Poner encima la otra rebanada con el agujero rectangular y dejar caer en el agujero un huevo crudo.
Agregar el resto de la bechamel por los lados de la rebanada superior, expolvorear de queso rallado y poner por encima del huevo un poco de sal. Hornear 12 min. / a 120º.