Poner en el vaso el higadito de pollo y triturar 4 seg. / vel. 5. Sacar y reservar.
Después colocar en el vaso la cebolla, los ajos, las zanahorias, las almendras, la rosca de pan duro y el aceite y triturar 4 seg. / vel. 5
A continuación bajar los restos con la espátula y volver a programar 7 seg. / vel. 5
Seguidamente sofreir 7 min. / varoma / vel. 1. Al acabar volver a triturar 7 seg. / vel. 5. En casa me toca disimular muchísimo las verduras, por eso insisto tanto con el triturado.
A continuación agregar la carne salpimentada y programar 5 min. / varoma / giro invertido / vel. cuchara. Mientras cortar las patatas en gajos, del tamaño y forma de una patata brava y darle la forma redondeada a las albondigas. Colocarlo todo en el recipiente varoma, tanto en su interior como en la bandeja y reservar.
Cuando termine el tiempo añadir al vaso el tomate, el higadito reservado en el paso 1 y la hoja de laurel y programar 3 min. / varoma / giro invertido / vel. cuchara.
Seguidamente incorporar el agua, una cucharada de sal y el pimentón. Colocar el varoma en su posición y programar 30 min. / varoma / giro invertido / vel. cuchara.
Acabado el tiempo, quitar el varoma de su posición. Probar el caldo y rectificar de sal y programar 5 min. / varoma / giro invertido / vel. cuchara.
Por último juntar el caldo con las patatas y las pelotas y dejar reposar todo junto antes de servir unos 10 minutos.