Plato Acompañamiento, Aperitivo, Cena, merienda, Plato principal
Cocina Española
Raciones 4
Ingredientes
1pechuga de pollo
1ajo
1cucharadita de sal
1cucharaditade pimienta negra molida
1cucharaditade granos de mostaza
1cucharaditade mostaza
1huevo.
1cucharada de harina de trigo
Elaboración paso a paso
Limpiar la pechuga de pollo quitando toda la grasa y todas las cositas blancas que pueda tener.
Trocearlo en pedazos grandes y meterlo en el vaso de la Thermomix, agregar el ajo, la sal, la pimienta, los granos de mostaza y la mostaza y triturar 10 seg. / vel. 7.
Agregar el huevo y volver a programar 10 seg. / vel. 7
Verter el contenido del vaso en un bol, agregar la harina y amasar con las manos. Después meter la masa en una manga pastelera y dejar repodar en la nevera durante 30 minutos.
Estirar papel film sobre una tabla de madera de cocina, cortar nuestra manga pastelera del tamaño que queramos que sean nuestras salchichas y formar los churros sobre el papel film. Intentar que tengan el mismo grosor y el mismo tamaño.
Enrollar las salchicas con el papel film para que queden bien envueltas una a una y despues enroscar los laterales como si se tratará de un caramelo. Repetir el proceso con cada salchicha y reservar.
Colocar las salchicas en el recipiente varoma y reservar.
Poner el agua en el vaso de la Thermomix y calentar 7 min. / varoma / vel. 1
Después colocar el varoma en su posición y programar 20 min. / varoma / vel. 1
Sacar y esperar a que se enfríen. Si se quieren consumir inmediatamente y quieres que cojan algo de color para que se parezcan a las salchicas comerciales, puedes dorarlas ligeramente en la sartén con un poco de aceite de oliva. De lo contrario si las quieres reservar, se pueden guardar ya en el congelador para futuros usos.
Notas
Para las personas celíacas, pueden sustituir la harina por maicena sin problemas.Si no encuentran las semillas de amapola pueden obviarlas, o le pueden agregar otro tipo de especias al gusto.