Pelar los ajos e introducirlos en el vaso junto con el perejil y triturar 5 seg. / vel. 5
Agregar el aceite y sofreír 6 min. / 120º / vel. 1
Mientras tanto pelar y cortar las patatas en láminas finas y ponerlas en el recipiente varoma siempre intentando no cubrir todos los agujeros para dejar subir el vapor.
Después poner en la bandeja varoma el pescado y salpimentar tanto las patatas como el pescado.
Cuando la Thermomix termine, agregar el vinagre de vino blanco y mezclamos 10 seg. / vel.3. Reservar la salsa en un cuenco.
Sin lavar el vaso, introducir el agua, ponemos el varoma en su posición y programamos 15 min. / varoma / vel.1
Al terminar poner primero las patatas en una fuente apta para horno, después el pescado encima y cubrimos con la salsa y horneamos para conseguir que se dore unos 15min. / 180º aproximadamente.
Notas
Se puede aumentar las cantidades de la receta siempre que intentemos no taponar todos los agujeros del varoma.Esta receta se conserva perfectamente en la nevera en tuppers de cristal como los que yo utilizo. Dejo el enlace abajo.