Poner en el vaso el aceite, la cerveza, la cucharadita de sal y 300g. de harina y programar 10 seg. / vel. 6
A continuación añadir el resto de harina y programar 1 minuto más / vel. espiga.
Sacar la masa del vaso y hacer una bola. Dejar reposar en un bol tapado con un trapo de cocina limpio durante 20 minutos.
Del relleno:
Poner en el vaso los ajos y el perejil y triturar 5seg. / vel. 5
Bajar los restos de las paredes del vaso con ayuda de la espátula. Agregar el aceite y sofreír 3 min. / 120º / vel. 1
Incorporar los champiñones y los espárragos y rehogar 4 min. / 120º / giro a la izquierda / vel. cuchara.
Añadir el vino, la sal y la pimienta y programar 6 min. / 120º / sin cubilete / giro a la izquierda / vel. cuchara.
Verter la verdura en el cestillo para que escurra el líquido y reservar.
Montaje:
Estirar la masa sobre papel vegetal intentando que quede lo más fina posible, dándole una forma ovalada.
Colocar el papel vegetal con la masa en una bandeja del horno. Pinchar la masa con ayuda de un tenedor o con un rodillo de pinchos como el que os he enseñado arriba y hornear a 180º hasta que la superficie se vea dorada 15 - 20 minutos aproximadamente.
Sacar la masa y colocar el relleno por la parte central de la misma. En los laterales colocar unas rodajas finas de tomate natural espolvoreado con una pizca de sal.
Finalmente hornear 10 minutos más a 180º. Hasta que se cocine ligeramente el tomate.
Notas
Esta masa admite múltiples rellenos. Podéis utilizar los ingredientes que tengáis en casa.