Cuando se hayan dorado extraer los ajos, agregar el tomate y la sal. Cocinar hasta que esté sofrito.
Mientras se cocina, hervir la pasta en un cazo a fuego fuerte el tiempo que indique en el paquete. Cuando se haya cocinado, écha la pasta sobre un escurridor en el fregadero para que suelten el agua.
Colocar la pasta sobre la salsa de tomate ya cocinada y remover a fuego medio durante 2 minutos.
Agregar la mozzarela en rodajas y seguir cocinando hasta que se funda. Emplatar.
Notas
Otra versión de este plato sería agregarla a la salsa de tomate una pequeña lata de atún. También quedaría genial.
Se puede utilizar cualquier tipo de queso que tengamos en casa para fundir.