Plato Acompañamiento, Aperitivo, Cena, merienda, Plato principal
Cocina Española
Raciones 5
Ingredientes
Para la masa:
500gde harina de trigo
25gde levadura fresca
300g de agua
20gde aceite de oliva
1cucharadita de sal
½cucharaditade azúcar
Para el relleno:
Mozzarella
Jamón de york
Tomate frito
Orégano
Queso rallado cuatro quesos
Elaboración paso a paso
Poner en el vaso el agua y el aceite y calentar 1 min. / 37º / vel. 1
Agregar la levadura y mezclar 20 seg. / vel. 3
Incorporar la harina, el azúcar y la sal y amasar 3 min. / vel. espiga.
Sacar la masa del vaso y dejarla reposar en un bol previamente engrasado de aceite hasta que doble su volumen (una hora aproximadamente).
Cuando haya levado, amasar ligeramente para eliminar el aire y extenderla sobre papel vegetal, dándole forma rectangular.
Cortar la masa en tiras de unos 4 cm, untarlos con ayuda de un pincel de cocina de tomate frito y colocar encima el jamón de york y bastoncitos de mozzarella.
Cerrar cada tira con ayuda de los dedos y un poco de harina, formando un cilindro.
Repetir esta operación con cada tira y colocarlo en una fuente de cocina apta para horno haciendo la forma de la espiral.
Juntar cada tira presionando las juntas con los dedos, pintar de nuevo con tomate sobre la superficie y espolvorear de orégano.
Hornear 30 min. / 180º
Notas
Para esta receta podemos utilizar otros rellenos y cualquier tipo de queso que tengamos en casa.