Poner en el vaso los ajos y la cebolla cortada en cuartos y triturar 5 seg. / vel. 5
Agregar el aceite y sofreír 5 min. / varoma / vel. 1
Mientras se cocina cortar las patatas en forma panaderas y colocarlas en el recipiente varoma sin llegar a tapar todos los agujeros para que suba el vapor. Espolvorear un poco de sal.
Colocar encima de las patatas los lomos de pescado con la piel hacia arriba. Tapar y reservar.
Terminado el tiempo de la Thermomix, añadir la lata de tomate, la sal y el azúcar, colocar el varoma en su posición y programar 20 min / varoma / vel. 1
Una vez termine la cocción, poner en una bandeja apta para el horno el tomate, después encima los lomos de bacalao quitándoles previamente la piel y por último alrededor las patatas
Poner una cucharada ligera de ajo aceite sobre cada lomo de bacalao y llevaremos al horno con función grill durante 9 - 10 minutos aproximadamente a 180º.
Notas
Se puede preparar de un día para otro porque aguanta varios días en nevera.También se pueden utilizar otros tipos de pescado.