Plato Acompañamiento, Aperitivo, Cena, Plato principal
Cocina Española
Raciones 2
Ingredientes
200gde cebollacortada en cuartos
50gde aceite de olivavirgen extra
125gde taquitos de bacon
100gde tomate frito
100gde espinacashervidas y escurridas
350gde garbanzos cocidos
2cucharaditasde sal
2huevos grandes
Elaboración paso a paso
Poner en el vaso de la Thermomix la cebolla y el aceite y triturar 5 seg. / vel. 5
Después sofreír 7 min./ varoma / vel. 1.
Bajar los restos de las paredes del vaso, colocar la mariposa en su posición y agregar el bacon, el tomate, las espinacas y una cucharadita de sal y programar 4 min. / varoma / giro a la izquierda / vel. cuchara.
Agregar los garbanzos y programar 4 min. / varoma / giro a la izquierda / vel. cuchara
Verter la mezcla en una fuente apta para horno. Dejar caer dos huevos duros encima de la mezcla, espolvorearlos de sal y hornear 30 min. / 180º.
Notas
Este plato de garbanzos con espinacas y huevo contiene fibra, vitaminas, hidratos de carbono y proteínas, por ello puede utilizarse como plato único.Si no tienes bacon o no es de tu agrado lo puedes sustituir por jamón dulce, salado o también puedes omitirlo.Esta receta se puede conservar perfectamente en la nevera y degustarla en otro momento.