Plato Acompañamiento, Cena, Desayuno, merienda, Plato principal
Cocina Española
Raciones 6
Ingredientes
100gde agua
65gde espinacas frescas
270gde harina de fuerza
60gde aceite de oliva
10gde levadura fresca
1cucharaditade sal
1000gde aguapara generar vapor
Semillas(sésamo, lino, ...)
Elaboración paso a paso
Colocar en el vaso el agua, el aceite y la levadura y calentar 2 min. / 37º / vel. 1
Añadir las espinacas, la harina, la sal y mezclar 5 seg. / vel. 5
Amasar 2 min. / vel. espiga
Acabado el tiempo, espolvorear una superficie de trabajo de harina y poner la masa encima.
Amasar nuestra masa formando un rulo y ponerlo en un molde enharinado que quepa en el varoma. Dejar levar 1 hora ( hasta que doble su tamaño).
Una vez levado, pintar la masa de aceite y espolvorear de semillas. Tapar el molde con papel de aluminio, colocarlo dentro del varoma y cubrirlo con unas hojas de papel de cocina. Os he dejado el enlace al molde que yo utilizo abajo.
Poner el agua en el vaso y colocar el varoma en su posición y programar 45 min. / varoma / vel 1. Sacar y esperar a que se enfríe.
Notas
Este pan de espinacas aguanta entre tres y cuatro días tierno, siempre que lo tengamos en un lugar libre de corrientes de aire. Yo lo guardo en el interior de una bolsa de plástico.También se puede cortar a rebanadas y congelar para ir sacando poco a poco.