Pelar, limpiar y cortar en juliana la cebolla y la cebolleta.
En una sartén agregar el aceite y la mezcla anterior y sofreír a fuego suave hasta que se vea tierna.
En un cuenco aparte, batir los huevos junto con el queso crema, la, sal, la pimienta y la nuez moscada.
Cuando la cebolla se haya sofrito, agregarla al cuenco con el resto de ingredientes, mezclar y ponerla sobre la masa de hojaldre que previamente habremos extendido sobre una bandeja de horno.
Poner por la superficie el queso rallado y las pipas o nueces y hornear a 180º durante 20 minutos.
Notas
La cebolla se puede caramelizar agregando dos cucharaditas de azúcar y mezclando bien, pero a nosotros nos ha gustado mucho así.