Plato Acompañamiento, Aperitivo, merienda, Plato principal
Cocina Española
Raciones 2
Ingredientes
1láminade hojaldre
2lomosde salmónlimpios, sin espinas
300gde espinacas
125gde champiñones
200gde queso crema
Sal
Pimienta
Aceite
Agua
8Ajos
1huevo
Elaboración paso a paso
Cocinar las espinacas siguiendo las instrucciones del paquete en abundante agua y después escurrir muy bien con ayuda de un colador.
Mientras tanto pelar los ajos, cortarlos en rodajas y freírlos en una sartén con un poco de aceite a fuego medio hasta que empiecen a coger color.
Agregar a la sartén los champiñones y cocinar hasta que se doren.
En ese momento incorporar las espinacas muy bien escurridas, mezclar con el resto de ingredientes, cocinar todo junto un par de minutos, apagar el fuego y reservar.
Dividir la lámina de hojaldre en dos con ayuda de unas tijeras o un cuchillo.
Colocar en el centro de cada una de las partes, una generosa capa de queso crema, poner el lomo de salmón encima y después la capa de espinacas.
Cortar los lados del hojaldre en tiras transversales como se ve en la foto y después trenzar por encima de los ingredientes.
Pincelar con huevo y hornear a 180º unos 15 - 20 min., hasta que el hojaldre se vea dorado.