Pelar y cortar la cebolla en cuartos e introducirla al vaso y triturar 5 seg. / vel. 5. Agregar el aceite y sofreír 7 min. / varoma / vel. 1 / sin cubilete.
Agregar las gambas, los palitos cortados en 3, la sal y la pimienta y programar 3 min. / varoma / vel. 1. Después triturar 2 seg. / vel. 4
Colocar 2 de los filetes salpimentados en el recipiente varoma y cubrir con el relleno que hemos preparado. Tapar con los otros dos filetes y reservar.
De la salsa:
Pelar y cortar en cuartos la cebolla, introducirla al vaso y triturar 3 seg. / vel. 5. Bajar los restos y sofreír 6 min. / varoma / vel. 1 / sin cubilete
Agregar el pan rallado y mezclar 1 min. / varoma / vel. 1
Incorporar el vino blanco, el agua, el laurel, la sal y colocar la tapa y el recipiente varoma en su posición. Programar 20 min. / varoma / vel. 2 / giro a la izquierda.
Poner el pescado en una fuente apta para el horno y triturar la salsa programando 10 seg. / vel. 6. Después la vamos a reducir programando 5 min. / varoma / vel. 2 / sin cubilete
Verter la salsa sobre el pescado y gratinar al horno hasta que coja color.