Incorporar al vaso la leche, el agua y la levadura y programar 2 min. / 37º / vel. 1
Agregar el azúcar, la mantequilla, la esencia de vainilla y el huevo y batir 7 seg. / vel. 5.
Terminado el tiempo incorporar la harina y amasar 5 min. / vel. espiga.
Untarse las manos de aceite, sacar la masa del vaso, meterla en un cuenco y dejar levar hasta que triplique su volumen, 1 hora aproximadamente.
Una vez levada, enharinar una parte del banco de cocina y poner encima nuestra masa sin tocarla con las manos.
Espolvorear la masa de harina ligeramente por encima y el rodillo para poder trabajar.
Estirar la masa formando un rectángulo de 1cm de grosor.A continuación con ayuda de un vaso o de un cortapastas formaremos los círculos de los Donuts. El círculo de dentro lo haremos con ayuda de un tapón de una botella de agua.
Una vez hechos dejaremos los Donuts sobre cuadradillos de papel vegetal que abrimos cortado previamente. Como aparece en la siguiente foto.
Una vez los tengamos los dejamos levar de nuevo entre 15-30 minutos. Mientras tanto ponemos el litro de aceite de girasol en una sartén a calentar a fuego medio.
Meter los donuts en el aceite con papel incluido para evitar tocarlos. Una vez dentro del aceite, podremos coger con unas pinzas el papel y lo podremos sacar.
Dejar los donuts sobre papel absorbente para que recojan el exceso de aceite y los dejamos enfriar.
Para la glasa:
Una vez fríos prepararemos la grasa mezclando el azúcar con un poco de agua.
Ir mezclando y moviendo con una cuchara hasta que veamos que queda líquida.
Rebozar los donuts por la glasa por ambos lados y dejar escurrir el exceso en una rejilla.