Poner el aceite en el vaso y calentar 2 min. / varoma / vel. 1
Agregar los ajos y triturar 5 seg. / vel. 5. Después freír 3 min. / varoma / vel. 1
Añadir los champiñones y rehogar 10 min. / varoma / giro a la izquierda / vel. cuchara.
Incorporar el jamón y la mitad de las espinacas y programar 2 min. / varoma / giro a la izquierda / vel. cuchara.
Agregar el resto de las espinacas y volver a programar 10 min. / varoma / giro a la izquierda / vel. cuchara.
Sacar y dejar la mezcla en un escurridor para eliminar el exceso de líquido.
Para la masa:
Poner en el vaso la leche, la mantequilla y el azúcar y fundir 1 min. / 37º / vel. 2
Agregar la levadura desmenuzada y mezclar 10 seg. / vel. 2
Incorporar la harina y la sal y mezclar 20 seg. / vel. 6.
Amasa 3 min. / vel. espiga.
Montaje:
Divide la masa en cuatro partes iguales.
Estirar cada porción de masa de forma rectangular y colocar el relleno en el centro del rectángulo junto con unos pedazos de mozzarella como en la foto.
Cerrar la masa formando un cilindro y estirar la masa con cuidado para que quede alargado. Después enroscar el cilindro sobre sí mismo formando una caracola.
Hornear 12 min a 180º.
Sacar y espolvorear con queso rallado. Presionar el centro de cada caracola y poner un huevo en ese hueco.
Introducir de nuevo al horno a 180º durante 15 minutos.
Etiquetas buñuelos de espinacas, caracolas, champiñones