En una sartén agregar el aceite y la cebolla pelada y cortada en pequeños trozos y freír a fuego suave hasta que transparente.
En un bol mezclar la carne, el jamón, la cebolla que hemos pochado y los huevos crudos hasta que quede bien integrado
Forrar un molde de papel vegetal y después colocar los bordes con las tiras de bacon hasta que no queden huecos. (Las lonchas deben sobresalir para poder cerrar el pastel después)
A continuación agregar ¼ de la mezcla de carne picada reservada, los huevos duros y unos trozos de queso. Cubrir con el resto de carne picada y cubrir con queso en lonchas.
Cerrar el pastel con el bacon que hemos dejado que sobresalga y hornear 45 min. / a 200º.
Cuando ya esté casi hecho, volvarlo con cuidado de no quemarnos sobre una bandeja y hornear 10 minutos más para que se acabe de dorar.
Etiquetas flan de huevo, pastel, pastel de carne, queso