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Arroz Meloso con Bogavante con Thermomix
Ángela Andrés
Un plato con el que vas a querer repatir y con el que conseguirás un resultado digno de un restaurante de lujo.
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Tiempo de preparación
1
hora
h
Tiempo total
1
hora
h
Plato
Plato principal
Cocina
Española
Raciones
4
Ingredientes
700
g
de fumet de pescado
160
g
de gambas pequeñas peladas
30
g
de cebolla
70
g
de tomate natural triturado
1
diente
de ajo grande grande
1
bogavante
60
g
de aceite de oliva virgen extra
½
cucharadita
de pimentón dulce
160
g
de arroz
Elaboración paso a paso
Poner las gambas en el vaso, la cebolla, el tomate y el ajo y triturar
8 seg. / vel. 6
. Retirar y reservar.
Seguidamente poner en el vaso el bogavante troceado y el aceite. Programar
15 min. / varoma / giro invertido /vel. cuchara.
Después incorporar la mezcla reservada y sofreír
7 min. / varoma / giro invertido / vel. cuchara.
A continuación agregar el fumet y programar
10 min. / 100º / giro invertido / vel. cuchara.
Finalmente añadir el arroz y la sal y programar
13 min. / 100º / giro invertido / vel. cuchara.
Etiquetas
arroz, bogabante