Comer pescado nunca ha sido tan delicioso. Esta receta de emperador con patatas y champiñones, además de ser un plato muy completo y saludable está buenísimo.
Poner en el vaso de la Thermomix los ajos, el perejil y el jugo de limón y triturar 5 seg. / vel. 5
Colocar el filete de emperador en un plato y verter el macerado por encima. Dejar reposar en la nevera durante 2 horas.
Poner el agua en el vaso, limpiar los champiñones y pelar y cortar las patatas y colocarlo en el recipiente varoma. Espolvorear de sal, pimienta y hiervas provenzales.
Untar la bandeja varoma de aceite, colocar el filete de pescado encima, reservando en un cuenco a parte el macerado. Salpimentar el pescado. Colocar el varoma en su posición y programar 20 min. / varoma / vel. 1
Poner el pescado en una fuente apta para el horno, junto con los champiñones y las patatas y reservar.
Retirar el agua de la Thermomix, secar el vaso e introducir el macerado de ajo y perejil que habíamos reservado y programar 6 min. / varoma / vel. 1
Mientras se cocina precalentar el horno a 200º.
Incorporar al vaso el vino y programar 2 min. / varoma / vel. 1
Agregar esta salsa sobre la fuente de horno regando los ingredientes que ya teníamos dentro y hornear durante 15 min. / 200º
Notas
Podemos preparar esta receta con otros tipos de pescado: merluza, lubina, lenguado.Si nos apetece en el varoma también podemos agregar alguna otra verdura como espárragos.Se puede llegar a cocinar dos filetes a la vez. Para ello duplicaremos la cantidad de los ingredientes.