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Pastel de Hojaldre y Almendra de Forma Tradicional
Ángela Andrés
Un dulce al que no se le puede decir no.
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Tiempo de preparación
5
minutos
min
Tiempo de cocción
40
minutos
min
Tiempo total
45
minutos
min
Plato
dulce, merienda, Postre
Cocina
Española
Raciones
12
Ingredientes
250
g
de almendra marcona
o almendra molida
200
g
de azúcar
6
huevos
2
cucharadas
de coñac
1
lámina
de hojaldre
Almendras fileteadas
para decorar
Mantequilla
para engrasar el molde
Elaboración paso a paso
Moler la almendra, en mi caso con la Thermomix 5 seg. / vel. 7 y reservar. Si tienes almendra molida puedes saltarte este paso.
Batir en un bol, los huevos con el azúcar sin introducir mucho aire.
Agregar la almendra molida y mezclar con ayuda de una espátula.
Incorporar el coñac, remover y reservar.
Engrasar un molde apto para el horno y colocar encima la plancha de hojaldre cubriendo bien los laterales y el fondo.
Colocar encima la mezcla que teníamos reservada y por encima unas almendras fileteadas para decorar.
Hornear a 180º durante 40 minutos
Etiquetas
almendras, hojaldre, pastel