Pelar y limpiar la cebolla, el puerro y los ajos e introducirlos al vaso junto con el aceite. Triturar 5 seg. / vel. 5. Bajar los restos de las paredes del vaso con ayuda de la espátula.
Programar 8 min. / varoma / vel. cuchara
Agregar los champiñones y triturar 5 seg. / vel. 5. Después sofreír 8 min. / varoma / vel. cuchara
Incorporar el vino blanco, la leche evaporada, el caldo, la sal, la pimienta y la nuez moscada y programar 45 min. / 100º / vel. 1 / sin cubilete / con el cestillo arriba de la tapa para evitar salpicaduras.
Mientras se cocina poner dos hojas de papel absorbente sobre el banco de la cocina y unas lonchas de jamón sobre ellas. Cubrir con otra hoja de papel e introducir un minuto al microondas por cada lado hasta que quede crujiente
Una vez terminada la crema, triturar 30 seg. / vel. 10 y dejar reposar un poco antes de servir.
Emplatar y decorar con los trozos de jamón.
Etiquetas champiñones, crema, crema de champiñones