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Risotto a la Carbonara con Thermomix
Ángela Andrés
.Con este risotto descubrí una nueva forma de cocinar que me enamoró
5
de 1 voto
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Tiempo de preparación
40
minutos
min
Tiempo total
40
minutos
min
Plato
Cena, Plato principal
Cocina
Española
Raciones
4
Ingredientes
85
g
de cebolla
3
dientes de ajo
30
g
de aceite de oliva
200
g
de bacon en tiras
200
g
de nata para cocinar
100
g
de vino blanco
600
g
de caldo de cocido
1
cucharadita
de pimienta negra
1
cucharadita
de nuez moscada
270
g
de arroz
Elaboración paso a paso
Poner en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite y triturar
5 seg. / vel.5.
Bajar los restos hacia las cuchillas y programar
6 min. / varoma / vel. 1
Terminado el tiempo, agregar el bacon y programar
6 min. / varoma / giro a la izquierda / vel. cuchara.
Añadir la nata y programar
2 min. / varoma / giro a la izquierda / vel. cuchara
Seguidamente incorporar el vino, el caldo de cocido, la pimienta y la nuez moscada y programar
4 min. / 100º / giro a la izquierda / vel. cuchara.
Cuando termine agregar el arroz y programar
13 min. / 100º / giro a la izquierda / vel.1.
Verter en una fuente y dejar reposar
5 minutos
antes de servir.
Etiquetas
bacon, carbonara, risotto