Lavamos, pelamos y cortamos en trozos las verduras y las introducimos en el vaso. A continuación triturar 8 seg. / vel. 8
Separar la cabeza de los gambones.
Seguidamente agregamos al vaso los huesos de rape y las cabezas de los gambones, cubrimos todos los ingredientes con agua, unos 800g. aproximadamente, hasta llegar a la marca de max. y programar 30 min. / 100º / vel. 1.
Después colar el caldo con un colador de malla fina.