Pelar las patatas como para tortilla, enjuagarlas y salar. Después colocar la mariposa en el vaso y añadir el agua y el aceite y programar 5 min. / 120º / vel. 1
Incorporar las patatas y freír 14 min. / 120º / giro invertido / vel. cuchara.
Seguidamente cascar los huevos, dejarlos caer en un plato y romper la yema con el tenedor.
Por último añadir los huevos al vaso y programar 2 min. / varoma / giro invertido / vel. cuchara.
Dejar reposar 3 min. dentro del vaso y servir inmediatamente.