4trozosde papel vegetal del mismo tamaño que la base del molde.
Elaboración paso a paso
Partir el chocolate en trozos y fundirlo al microondas con pequeños golpes de calor.
Una vez fundido, con ayuda de una cuchara y un pincel, extenderlo por las láminas de papel vegetal, dejando una capa gordita de chocolate, como en la foto.
Refrigerar en la nevera durante 30 minutos.
Mientras tanto poner la mariposa en el vaso, junto con la nata y 130 g. del azúcar Glass.
Montar a velocidad 3 y medio sin tiempo hasta que esté montada. Retirar a un bol y reservar en la nevera.
A continuación, con el vaso limpio y seco, poner la mariposa y las claras y programar 6 min. / 37º / vel. 3 y medio. Si los huevos estaban a temperatura ambiente no hace falta que pongamos temperatura. Cuando lleve la mitad del tiempo programado, incorporarle por el bocal, sin parar la máquina, 100 g. de azúcar Glass.
Retirar las claras montadas a un bol y esperar a que se enfríen. Cuando estén frías, mezclar las claras con la nata montada mediante movimientos envolventes.
Coger el molde y ponemos en la base una capa de esta mezcla, y encima una lámina de chocolate, veréis que se despega con facilidad.
A continuación poner otra capa de la mezcla y otra lámina de chocolate, y así hasta acabar con los ingredientes. Guardar la tarta en el congelador durante 24 horas.
Después desmoldar y decorar al gusto de cada uno. A mi me gusta fundir un poco más de chocolate y vertérselo por encima.