Plato Acompañamiento, Aperitivo, Cena, Plato principal
Cocina Española
Raciones 4
Ingredientes
Para la boloñesa:
250gde carne de cerdo picada
250gde carne de ternera picada
400gde tomate natural triturado
1cebolla
50gde aceite de oliva virgen extra
1cucharadita de orégano
Unasramasde perejil
100gde cuatro quesos rallados
Para las patatas:
5patatas pequeñas(se puede hacer con grandes)
Aceite para freír las patatas
Agua para cocer las patatas
Queso cuatro quesos rallado
Orégano
Elaboración paso a paso
Para la boloñesa:
Poner en el vaso la cebolla cortada en cuartos junto con el perejil y triturar 5 seg. / vel. 5. Bajar los restos de las paredes del vaso con ayuda de la espátula y repetir la operación.
Volver a bajar los restos de las paredes y agregar el aceite y la sal y sofreír 10 min. / varoma / vel. 1
Incorporar la lata de tomate y sofreír 10 min. / varoma / vel. 1
Añadir la carne, la sal, el orégano y remover con la espátula. Programar 15 min. / varoma / giro a la izquierda / vel. cuchara.
Por último agregar el queso y remover con la ayuda de la espátula hasta que quede fundido por el calor residual.
Para las patatas:
Limpiar muy bien las patatas y ponerlas en un cazo con agua hirviendo durante 10 minutos. Sacar y esperar a que se enfríe.
Partir las patatas por la mitad y vaciar el interior de la patata con ayuda de una cuchara, dejando un borde de medio centímetro alrededor de toda la patata.
Freír las patatas en abundante aceite caliente hasta que se doren. Extraer y dejar sobre papel absorvente.
Rellenar las patatas con la boloñesa que habímos preparado, espolvorear con queso y orégano y hornear 15 minutos a 200º, hasta que quede dorado.