Hervido de forma tradicional

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receta hervido de verduras
Receta familiar y tradicional del típico hervido de verduras.

Muy buenas gente increíble, hoy os traigo la tradicional receta del hervido de forma tradicional.

Esta es una de esas recetas que apetecen tras una época de comilonas en las que estamos muy llenos y nos queremos algo más ligero.

Es muy típico en la zona de Valencia y aunque sea una receta de las de toda la vida, no hay que quitarle mérito. Está riquísimo.

Es una receta muy fácil de hacer y no requiere mucho tiempo. Por ello viene muy bien para cuando vamos con prisas y no podemos dedicar muchas horas a la cocina pero queremos comer sano.

Además lleva muy pocos ingredientes, por lo que es una receta muy económica y de ella podemos obtener otras preparaciones:

Por ejemplo, os recomiendo guardar el caldo resultante de la cocción del hervido, una vez frío lo podréis congelar.

Con él podéis preparar desde una sopa ligera, un Arroz al Horno o incluso una de mis recetas favoritas, la Paella de morcilla/botifarra.

A veces con esta receta también me gusta preparar un fantástico puré si cuando lo tenemos todo cocinado, trituramos los ingredientes y le agregamos un poco de caldo hasta obtener la textura deseada.

A la hora de servir, me gusta añadir por encima de las verduras un chorrito de aceite de oliva Virgen Extra y una pizca de sal.

También podemos acompañarlo de una latita de atún y unos huevos duros si queremos darle otro toque al plato o un poco de mayonesa o ajo aceite.

receta hervido de verduras

Hervido de Forma Tradicional

Ángela Andrés
Prepara esta deliciosa receta que además de ser sencilla y deliciosa es saludable.
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Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 35 min
Plato Cena, Plato principal
Cocina Española
Raciones 4

Ingredientes
 

  • 3 l de agua
  • 300 g de judía redonda
  • 4 patatas grandes
  • 4 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita de sal

Elaboración paso a paso
 

  • Poner una cazuela grande con el agua a hervir.
  • Añadir a la cazuela el resto de ingredientes pelados y limpios.
  • Hervir todos los ingredientes durante 30 minutos. Al acabar pinchar la verdura con un tenedor y si nos cuestra introducirla en la verdura dejaremos cocinar unos minutos más.
Etiquetas guiso de costillas y patatas, hervido, hervido valenciano, judías, verdura

Y listo!! Ya tenemos el hervido preparado para disfrutar.

Como podéis ver, en esta receta se aprovechan todos los ingredientes, no se tira nada.

A veces con esta receta también me gusta preparar un fantástico puré si cuando lo tenemos todo cocinado, trituramos los ingredientes y le agregamos un poco de caldo hasta obtener la textura deseada.

Espero que os guste la receta, si es así suscribiros al blog, es gratuito, y recibiréis en el correo todas las nuevas recetas.

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